話說那天跟孖人廚房的細孖Joshua閒談，他提起將會主持美食節目，而拍檔除了他哥哥，還有林一峰。我的即時反應是以為自己聽錯，真的是唱歌的那位林一峰嗎？他說是，而且他們三人不單止去飲飲食食，更會一起做菜。如果說林一峰會主持旅遊節目，也許還在預計範圍內，主持美食節目，他懂做菜嗎？謎底好快便要揭開。
記者：謝翠玲 攝影：林栢鈞、楊錦文，部份相片由受訪者提供
煮食不一定要完美
事實上當一峰和孖仔站在一起，三人竟然出奇地合拍，教人忘了他們是初次合作呢！三人一見如故，大抵是因為對香港和對美食的理念相通。一峰笑言這新節目有個「做世界」的願望，希望可以透過節目而令更多人懂得享受煮菜的樂趣。「煮食是樂趣，煮完跟其他人分享才是最大的快樂，並不一定要煮得完美，最緊要去嘗試。」而且三人不只志在做一個帶人飲飲食食的基本美食節目。大孖Caleb說，在節目中他們希望介紹多些本地食材，而細孖Joshua補充說希望可以藉節目推動Local Food Movement（本地食物運動），食用本地食物除了新鮮，亦可以減少碳足迹，對環保多一點貢獻。聽着三人說起節目的宗旨，也讓人想起一向對推動自家煮食不遺餘力的英國名廚師Jamie Oliver。一個本地的美食節目會有這樣的美意，難怪會起了《食德好》這節目名。
一向工作跟飲食有密切關係的孖仔都是從實驗中學習煮東西，中三中四已做出Tiramisu；而一峰也是看書看節目或親身實驗，在節目中三位主持都會四出拜師，跟不同的廚師學習，亦會去不同的地方如本地養魚場去搜尋新鮮的靚本地食材。以食會友，一峰開玩笑說：「連一峰都識煮，你們都一定得啦！」但根據孖仔和工作人員的反映，一峰原來也做得一手好菜，而近來他偏愛東南亞的味道，「試過看書做娘惹菜，也愛泰國菜的辣，最喜歡就是金不換香葉的味道呢！」
新節目
林一峰和孖仔的新合作節目《食德好．一峰×孖人廚房》，將於6月16日於有線電視全新頻道高清奇妙台CH12和HD212首播，日後逢星期日晚8:00-9:00播出。
香焗魚多士
在新節目中，孖仔用寶石魚做了一道精緻的魚多士，不過他們說其實也不一定拘泥要用寶石魚，今次用上較經濟的鯰魚一樣可行，無論是賣相和味道都可以為親朋好友帶來驚喜。
時間：25分鐘 難度：★★★ 份量：1人
材料：
鯰魚柳2塊、方包1塊、檸檬皮茸少許、牛油2湯匙、青瓜仔1條、蝦仁50克、煙熏味辣汁/羅勒葉/黑椒/鹽/油各適量
醃料：黑椒/鹽各少許
做法：
1.鯰魚加醃料略醃，備用。方包去邊鋪上保鮮紙，壓扁成薄麵包皮，放在鯰魚柳上，把魚肉修正成方包的形狀。
2.在麵包皮表面加少許鹽和檸皮。
3.鑊中加入牛油，將魚多士放入，先煎麵包皮那面，收中火慢慢煎，用小匙把牛油淋在魚肉那面約2分鐘，之後放入已預熱至110℃的焗爐，焗5至10分鐘。
4.焗魚同時，另起鑊，下油，把蝦仁炒熟，下鹽、黑椒和煙熏味辣汁調味，先盛碟上。放上魚多士，再刨入青瓜片，和加上羅勒葉即成。
五香肉丁辣炒黑松露麵
黑松露麵條帶有濃濃松露香，沒想到用來跟香港人家家必備的罐頭良伴五香肉丁來作個混合雙打，竟可迸出如此不可思議的火花。五香肉丁味濃汁重，正好掛在粗身麵條上，而伴炒的車厘茄也小兵立大功，微酸甜的味道正好起中和作用，不致過於重口味。
時間：20分鐘 難度：★★ 份量：1人
材料：
五香肉丁1罐、車厘茄6粒、蒜頭2粒、煙熏味辣汁/黑松露粗麵條/芥花籽油各適量
做法：
1.黑松露粗麵條按包裝上指示，加入滾水中煮熟，撈起，留1杯煮麵水備用。
2.蒜頭拍開，燒熱鑊，下芥花籽油，爆香蒜頭，下五香肉丁同炒，加入車厘茄，煮至開始變軟身，用鑊鏟背輕壓至爆開，讓汁液流出，再加入煙熏味辣汁。
3.將黑松露麵回鑊，按需要適量加入煮麵水，讓麵條吸收醬汁至快要收乾即可上碟。
青檸薄荷芒果伴豆腐雪糕
煮東西不一定要難度高才算厲害，懂得一些省時又有效的小技巧，便可以輕鬆做出跟平日不一樣的美味，就好像吃慣吃熟的腰芒，加少許泰國的青檸汁來醃一醃，香氣和味道也隨之而提升，再配上清淡的豆腐雪糕和清新的薄荷，是夏日的漂亮甜品。
時間：20分鐘 難度：★ 份量：2人
材料：
青檸1個、腰芒2個、黑莓6粒、薄荷葉4塊、豆腐雪糕適量
做法：
1.腰芒切出兩塊完整的果肉，放碗中；青檸皮磨茸，拌勻。
2.薄荷葉去掉硬梗，以掌心用力拍和搓揉，助薄荷香氣釋出。
3.將薄荷葉加入碗中，再擠入青檸汁，將腰芒醃約15分鐘，取出放碟上，放上黑莓，然後配豆腐雪糕同吃。
