本周三就是端午節，過節當然少不了一隻好吃的五月粽。
原來我們在各大商號購買的粽，若計算生產過程所產生的碳排放，比自家製的粽高得多。以售價過百元的鮑魚瑤柱粽為例，鮑魚來自南非、瑤柱來自日本，金華火腿來自浙江，三種材料各空運一公斤到港的話，食物里程遙遠，分別會產生16kg、5.14kg和1.63kg碳排放。相反，如果你自己動手製一隻粽，餡料只用本地蕃薯和紅棗的話，生產過程的碳排放只有56.6g。單以材料計算，一隻買自商店的鮑魚瑤柱粽，竟然比自製低碳粽的碳排放高約400倍！
所以，愛吃之餘亦愛護環境，我們可以選揀更低碳的飲食模式，例如少肉多菜，因為種植植物的碳排放遠比畜牧少；另外要不時不食，食用當造的食物就不用特意購買要從外地入口的食物，減低運輸造成的碳排放；而且自家製的食物，由於減省了包裝及運輸的成本，一般都比出外用膳低碳。
想學包低碳粽，就要留意片段啦!
記者：陳鈺婷
攝影：方智傑
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