我有一個助手，她有一個特別的習慣，就是星期六早上要為自己煮一個早餐。她會在星期五下午去超級市場，預先買好雞蛋丶火腿丶麵包丶磨菇等食材，星期六起床後，便會炮製「九大簋」，先把磨菇煎香，炒滑蛋，然後用火腿做三文治，好好地享受星期六的假期。其實與其說是早餐，應該說是brunch（早午餐）才對，因為她與香港很多上班一族一樣，星期一至五都睡眠不足，星期六起床時多數已是中午十二時甚至下午一時。吃個brunch後，她才開始周末的節目。
我覺得她這個習慣實在不錯，我們不少人星期一至五埋頭苦幹工作，所以星期六或放長假時已筋疲力盡，腦海一片空白，到那時才去盤算如何享受或利用假期，可能已太遲。結果最後在家左想右想，兩天假期轉眼便過去，一來覺得好像甚麼也沒做過，最重要是達不到休息充電的效果。到了星期一，又開始工作時，只會覺得更加疲倦。
除了做早餐外，其實我們還可以考慮去公園或郊外散步，或相約好友出來茗茶，又或者去做瑜伽、水療按摩，最重要的是把這個指定動作變成習慣，令自己假期一開始便可進入開心鬆弛的狀態，之後再作其他活動，便可真正的享受一個周末。
說起早餐和炒蛋，最近我發現，中環太子大廈Oliver's超級市場有賣來自英國的走地雞蛋，每隻印有農場編號，而且雞蛋的品質奇高，蛋黃是橙黃色，味道甘香豐滿，細心留意的話，會發覺蛋汁在口中留下微微的甜味。我喜歡用它來煎太陽蛋，放在方包上夾着火腿吃，記得要咬破蛋黃，讓蛋汁滲在火腿和方包上，這份早餐雖然簡單但每次都是難得的享受。能在星期六吃到這個美味的雞蛋，實在是一件很幸福的事。
李德誠
精神科專科醫生
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