【人物專訪】
人生五味，如食物的甜酸苦辣鹹，打開五味架，人生的卷軸亦展開。念書時代已愛下廚，是行內「出名煮得」的資深銀行家陳子政，曾經坐掌花旗香港一哥，過檔中銀後卻因急病毅然求退，嚐過順境逆境，令他深刻體會，人生如烹調美食，珍惜當下；過猶不及，極品亦會變殘羮，「畀你餐餐鮑參趐肚，食到第三日見到都怕怕哋」，反之若能細心欣賞，「一筴豆一條菜一碗白飯，原來可以咁香咁甜咁好食……」
記者：劉美儀 攝影：何柏佳
他說，人生太多味道太多姿多彩，「未必是好事」，可能會「忽略了最基本同自然的東西」。聽着這位金融界達人，娓娓道出美食與人生的哲理，忽而想起日劇《深夜食堂》裏，一碗平凡的牛油撈飯，看似淡而無味，但每顆飯粒，皆衝擊着片中食家的味蕾，勾起無限珍貴的回憶與眼淚。
縱橫銀行界三十年，陳子政是名副其實的CEO級行政大廚，無論山珍海錯或平凡食材，到他手中，都化為連繫人脈網絡的魔術棒。他說，「食物係連貫人感情溝通嘅媒介」，而他的家，無論是派駐台灣時的陽明山別墅，掌舵花旗香港時的半山大班屋，到現在退休後清水灣大宅，一直是開放給親友同儕、商務夥伴，共享美食的心靈食堂。
下廚請客 李國寶食清晒
多年來，嚐過其手藝的「賓架」，不計其數，下廚亦帶給他難以言喻的滿足，「煮乜（朋友）都鍾意食」，座上客包括多年老友、東亞銀行主席兼行政總裁李國寶。陳子政回憶，03年初，自己匆匆調任台灣時，寶哥哥專誠到陽明山探訪，令他難忘；他口中的「Dr Li」，「好有衣食、好尊重人同食物」，食物放到他的碟上，「佢會食清晒」。
另一位外滙界神級炒手兼花旗集團前高層、陳子政昔日老闆黃逸思，亦會定期造訪陳府，與一班花旗舊部及市場中人，聚首一堂，大快朵頤。
富貴不揚聲，如錦衣夜行，豪嘆鮑參翅肚，往往被視為身份象徵，但陳子政認為，人生太平淡固然乏善足陳，過多色彩亦非美事，「一樣美食再吸引，過猶不及」，像去年底他與太座往意大利度假，日啖三餐白松露菌菜式，「到第三日都怕怕哋」，可見人生要平衡，足夠就不要貪。
台灣是他「賓架」生涯中最難忘一站，02年底，赴寶島「救火」前數個月，曾隨同一位客戶前往法鼓山，靜修三天，還記得每天清茶淡飯，齋菜為伴，大地為枕，令他醒覺，「原來白飯可以咁好食，豆可以咁香，菜可以咁甜」。
人生並非算式，不能事事計盡，他認為「人點計都計唔過天」，經過高峯低谷，他慶幸自己「學識捨棄，懂得放低」。
07年中，他退任花旗香港行長，時值五十壯年，翌年初獲中銀邀請出山任副總裁，惜上任僅兩個月，便因急性抑鬱病徵，決定急流勇退，專心靜養。
曾經患病令他深刻體會，一切非必然，人的身心狀態不健康，他說「咪講煮，見到都唔想食」。欣慰的是，很快走出困局，重新上路，「係上天賜畀我嘅恩典」。
Hit一o下，動全新
即刻去Google Play Store, 下載【蘋果動新聞】新版Android App:
http://bit.ly/appledailyupdate
自力更新方法：
1)到 Play Store
2)搜尋「Apple Daily」
3)登入蘋果動新聞App
4)按更新，即可動全新
iPhone新版App，將於7月登陸