【本報訊】大家樂（341）首席執行官羅開光表示，自5月起在集團旗下8個品牌，包括大家樂快餐、意粉屋、利華超級三文治店等加入素食餐單，反應理想。其中大家樂逢周一至周三推出素食，日售約3,000份。羅開光指，現時素食佔集團整體食物款式僅4%，未來會視乎市場反應，決定是否增加菜式。
大家樂與社企Green Monday合作，去年開始在快餐店推出素食餐，售價與其他食品相若。今年5月起，計劃擴展至大家樂旗下8個品牌，及供應學校餐膳的活力午餐。羅開光指，活力午餐覆蓋全港約7萬學童，逢周一提供素食選擇，「好多學校主動要求，學生唔再只食春卷腸仔。」
羅開光承認推素食餐初期反應冷淡，現時素食餐已累積一定食客，但銷量同豬扒飯仍差好遠，未來視乎市場反應來決定加推與否。