下午跟朋友在茶餐廳聊天，我叫了菠蘿油，他也要。我跟伙計說我要兩片牛油，朋友聽了有點猶豫，我說，吃吧，難得一次。他一咬牙也要了兩片牛油，表情有些堅毅。
在健康意識強烈的今天，菠蘿包裏夾一片牛油已叫人像去赴義，再加一片，份量便重得心裏一沉，不知如何應付了。但是，菠蘿油之所以好吃，靠得就是份量充足然後慢慢在熱包中溶化的牛油，牛油不放足的菠蘿油有什麼好吃呢？
每當這時候，我就會想起小時候吃菠蘿包的事情。那時我父母在廣西南寧工作，我從上海去看他們，第一次知道有一種麵包叫菠蘿包（那時上海的麵包店裏沒有這種包）。父親喜歡攝影，白天拍了照片，晚上就在家自佈暗房沖曬，一搞就是一個通宵，於是就會買幾個菠蘿包在半夜充飢。我從未覺得這種一咬會掉碎皮的麵包好吃，但那是一個記憶，只要一提菠蘿包，我就會想起父親在暗房紅燈下調整放大機的樣子，還有一幅幅從顯影液中浮現出來的影像。
後來我也沒有覺得菠蘿包好吃，直至碰到了菠蘿油這一樣港式茶餐廳的神品。所以我一直認為菠蘿包是菠蘿油的身體，牛油才是靈魂，一個牛油不足的菠蘿油猶如行屍走肉，想到這裏，我越發覺得嘴裏那個夾了兩片牛油的菠蘿包熱香甜滑，豐腴可口。再看也嚼得滿口甜滑的朋友，他閃亮的眼神，令人覺得有一種好孩子做賊的痛快。