【本報訊】在灣仔經營40載的喜萬年酒樓，因受大廈重建影響而要在月內短暫告別。消息指出，酒樓已落實預租同區英皇集團中心商場，並以「筍價」月租20萬元租得地庫舖位，呎租約27.5元，最快8月重迎舊雨新知。
記者：程俊華
自1972年開始營業、並於1988年起由樓上搬樓下商場的喜萬年酒樓舖址，位於灣仔軒尼詩道1號熙信大廈一樓全層，面積約1.3萬方呎，半年前獲大廈業主華懋通知要收樓重建，故營業至本月底或之前，便要清場交還舖位予華懋。不過，這所在原廈40年老店，是次結業只屬短暫性質，因酒樓已在同區覓得新舖重張旗鼓。
日賣9隻乳豬夠交租
消息指出，喜萬年日前向英皇集團主席楊受成，承租軒尼詩道288號英皇集團中心商場地下G10號舖連地庫B11至B20號舖，地下面積746方呎，地庫面積6,520方呎，合共7,266方呎，月租僅20萬元，呎租27.5元。
若以酒樓招牌炭燒乳豬每隻800元計算，平均每日賣9隻便夠交租，以酒樓平均日賣40至50隻，相信絕無難度。
此舖前身為一間素食餐廳，月租約15萬元，如今較舊租多出33.3%。現時同一地段的地舖平均呎租則約150至300元，樓上舖呎租亦要40至60元，由於喜萬年承租的舖位近九成樓面為地庫，故租金會較地面舖低逾80%至91%。不過，新舖位面積卻縮小近44%。
據了解，喜萬年堅持原區重置舖位，曾洽租駱克道面積逾1萬方呎的三層舖位，但每月叫租逾60萬元，加上三層樓面較難管理，故寧願選擇一層過的地庫舖。
租英皇中心 新舖續懷舊
本報記者到喜萬年現址直擊，發現酒樓的出入口及室內已張貼出寫上「暫別至八月英皇中心見……」的告示，通知顧客新舖的重開情況，但卻未有寫上結業日期。
喜萬年酒樓董事兼高級經理陳海祥表示，未有刻意通知顧客結業日期，「係熟客先知幾時唔做，唔想啲客谷晒最尾一、兩日嚟食，驚影響食物同服務質素」。他只肯透露「最少會做到月尾，唔知會唔會有得延期」。
由於喜萬年是次只屬短暫休業，故不會有大型告別儀式，新舖裝修將繼續採用懷舊風格，貴賓廳亦保留現時名稱，但目前手推點心車的傳統飲茶方式將難在新店續用，「因為地方細咗，要改劃單叫點心」。
喜萬年酒樓前身為喜萬年酒樓夜總會，1972年開始在熙信大廈最頂兩層營業，至1988年搬至現址，兼營酒樓及夜總會。直到1994年，因夜總會行業式微，只做酒樓生意至今，有指已故華懋集團主席龔如心及丈夫王德輝以往常在喜萬年跳舞及傾生意。
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