【GREEN】越高食物里程<br>碳排放亦越勁

【GREEN】越高食物里程
碳排放亦越勁

香港一向依賴進口食物,香港的整體食物供應,超過90%為進口食品。政府統計處2013年的數字顯示,單是第一季,香港已經進口接近7000萬公斤牛肉,是2011年第一季的2.5倍,增長相當驚人。但食物經過海、陸、空三路的漫長運送,過程中會造成大量碳排放,同時會製造很高的食物里程,極不環保。

食物里程一詞,於90年代由英國倫敦城市大學食物政策科教授TimLang提出,目的是計算食物經由原產地,輾轉運送到餐桌上的總距離。運送距離越遠,交通工具的碳排放就越多。

舉例說,由紐西蘭空運一箱一公斤蘋果來港,空運一公斤食物,每一公里會產生大約0.0015公斤二氧化碳,9千多公里的航程,就製造了接近14公斤二氧化碳。近年更有學者提出,要準確反映進口食物對環境的影響,亦要考慮食物加工、原材料運輸、急凍運送等過程的碳排放。

綠田園基金導師吳美添指出,想減少食物里程,應該適時進食,支持本地食材,選擇合時令的食物,減少對進口食物的過度需求。

記者:梁海威 攝影:江俊豪

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