最新研究顯示，孕婦吸收碘不足，日後孩子的讀寫能力較差，尤其是串字方面。
多吃紫菜 士多啤梨
澳洲塔斯馬尼亞大學研究員在1999至2001年間，對228名在皇家霍巴特醫院出世的兒童進行測驗，發現那些出世時碘不足的孩子，在讀寫測試中的得分較低，尤其是在串字方面。
研究員認為碘對人腦發展起關鍵作用，孕婦吸收少一點碘，足以損害胎兒的腦部發展，尤其是腦部聽覺路徑的發展，但是碘不足，並不會影響孩子數學能力。
研究員海因斯（Kirsten Hynes）指，孕婦缺碘對胎兒的影響是長遠，即使孩子出生後服食碘補充劑，亦無法扭轉在母體缺碘的後遺症。
海因斯建議孕婦在懷孕時最好多吃紫菜、罐裝三文魚、車打芝士、雪糕、蛋、豬、牛、羊肉、士多啤梨、蘋果、橙及葡萄等含豐富碘質的食物。
英國《每日郵報》