香港的前廉政專員晚飯宴客，超過上限的450元，連內地的報紙也大字標題報道。成都晚報指「香港廉署被曝宴請內地官員公款吃喝超標」。
究竟一餐晚飯要多少錢才合理呢？
瀏覽 http://www.openrice.com，可以找到人均消費的資料。以香港的水平計，在普通的茶餐廳晚飯，可能要花40至50元，好一點的茶餐廳要80至100元，普通的西餐廳也要這樣的價錢，視乎地區。往酒樓約150至300元，到300元已是不少米芝蓮二星餐廳的消費了。
花多少也視乎你吃的是甚麼菜，在甚麼地區，有沒有海鮮或紅酒等。如果那餐晚飯是往西貢食海鮮，人均花費可能要400至500元。花上1,000元一位的晚飯可能是在酒店的日式或法國餐廳。
這是個人的層面，你想花多少便花多少，很在乎你的能力。機構方面，每一間機構也有自己的準則，私人企業因為要維持競爭力，宴請客戶吃好的午飯或晚飯是平常的事，不用大驚小怪。可是在個人的層面卻不是這樣，負擔不了的，便不可以充富有，否則以後的代價會相當的沉重。
企業包三餐 股價低殘
政府方面更是萬萬不可，因為那些錢是納稅人的錢。填報稅表的季節快到，大家又剛交了稅，一方面市民不滿政府容許賺大錢的港鐵加價，自己又收取巨額的股息，另一方面又發生廉政專員不按規則宴請各方「友好」以至自己的女朋友大吃一頓，毫無紀律及控制。如果一間企業是這樣的話，股價一定好不到那裏。
我曾親眼目睹一間在香港上市的內地大企業的情況，它提供早餐，午餐以至晚餐給員工，但不少員工帶同朋友、親友以至太太、丈夫前來用膳。很巧合，它的股價是同行中最低的。
李兆波
中大酒店及旅遊管理學院
會計與財務高級講師
mailto:[email protected]