職場慧眼:餘程未了 - 張慧敏

職場慧眼:餘程未了 - 張慧敏

「香港浪費食物問題嚴重,每天產生大量廚餘;除了食店和商戶外,我們也是罪魁禍首。今年大學青年會Uni-Y(香港科技大學HKUST)社況分析小組便舉行一項名為『餘程未了』的計劃,將透過不同的活動與大家一齊探討及反思廚餘問題,目的是希望令更多人關注此議題。第一項推行的活動名為『20-Day Challenge:NO haste, NO waste』。由大學青年會一眾學生幹事發起,透過每天記錄自己三餐及吃剩的份量,反省自己慣常的生活習慣。」

暴殄天物 不可饒恕

我不是偏心科大,不過我實在非常欣賞更加認同這個活動。很多廚餘根本不是廚餘是被浪費了的食物,是暴殄天物,不可饒恕!這種極要不得的行為,在年輕一族身上極為普遍,只消在午飯時候到各快餐店逛一圈,包括各大學飯堂,就知浪費程度簡直令人髮指!我親眼見過幾個女中學生每人叫了一碟飯,結果只吃了幾口餸,白飯碰都不碰,完碟報銷!亦見過一班年輕白領一族食餸不食飯,那碗隨餐配的白飯原封不動全不當一回事。更在大學飯堂見到桌上留低一碟碟的剩飯,場面簡直震撼!(題外話:吃完盤子不是應該自行收拾放到盤子回收區的嗎?大學生連禮貌及公德心都冇?)
我忍不住問那些嬸嬸姐姐情況是否常見,她們答日日如是!那麼如此大量的食物全部當垃圾處置!明明是新鮮的食物眼白白倒掉即使當廚餘我都不能接受,還要浪費人力物力送去堆填區破壞環境生態,實在折墮到無倫!
其實明知吃不完只要講句少飯或者不要飯就可以,又或者要多一份碗筷分食,既可慳錢又可減少浪費何樂而不為?
誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?

張慧敏
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