誰人為他們譯名「蓬萊」？
原名叫Shangri-La，香格里拉，世外桃源；原籍尼泊爾的老闆未必曉得蓬萊。
過去石崗英軍啹喀兵團數眾，數十年來住久了，拿了身份證，接應家鄉親族前來團聚。香港回歸，英國人走了，他們留下來了，不少在元朗錦田一帶出生讀村校成長，可惜缺乏印度人四海為家的語言天份，講不來相當流利的粵語，難以衝出鄉里社團。
受印度文化影響，信奉印度教為主尼泊爾人煮得一手好吃印度菜，元朗一圈好幾家尼泊爾人開辦的印度菜館不賴。元朗大馬路的中間，廿年前被輕鐵切斷，自此分左右兩邊；面向大帽山右邊的支線教育路早在十多年前已高喊呎價媲美旺角，新店林立。左邊安寧路相對仍保持舊日風味，老店仍存；但看今天香港政府無能打壓，控制租金劇升情況，淪陷只差朝夕。
位於安寧路屏山鄉事委員會對面的蓬萊咖喱屋途經千百次，從來吸引不了入內，是裝潢設計幽暗失誤還是其他因素？
欣欣帶了兩名男孩從倫敦回來探親，她父親說：「當年初抵英國，首次嘗試印度菜，是你伯父領我去的Bayswater……」
為了那頓首嘗的印度餐，約好飯聚他們都說素質不錯的蓬萊；最終人數過眾轉去流浮山歡樂。趁週日家務助理假期，朋友幾人請我吃過期生日飯，想起欣欣她爸請客原意的印度菜館；沒任何心理準備，卻獲得豐富驚喜。香燒春雞Tandoori Chicken，肉香嫩滑，識食朋友不住讚賞；真係雞有雞味，猶似童年世代能吃到的鮮雞素質。
原汁咖喱牛腩，香濃嫩滑，吃得汁也不留一滴。
頗大印度人口因宗教因由獨吃素菜，累積千百年經驗煮來優異。愛吃印度素菜，驚喜蓬萊的芝士菠菜 Saag Paneer 香滑勝倫敦；瑪沙拉黃豆 Pindi Channa 亦被我們用手指拿着絕佳爐烤 Nan 燒餅揩汁至碗底。
忘記了頭盤 Samosas 咖喱角與 Raita 青瓜乳酪，一般情況在香港都難得吃到好出品，誰也猜測不來，小小元朗店製造讓我們不單吃光，從口到心滿足得飛飛。