H7N9來勢洶洶，國內同胞近日瘋狂得餐餐食板藍根蒸金針菇！板藍根的抗疫功效尚未證實，但一些天然食材，絕對能增強免疫力，營養師教路，每月抽一天進食以下簡單餐單，為身體加加油，抵抗力好，身體自然更健康。
記者：姜穎妍 攝影：許有達、潘志恒
模特兒：Yu@BabeKiss
10大抗疫食物
資深營養師黃榮俊（John）：「現代人食肉及精製食物過多、酒精過量、工作壓力過大，身體易變差。」改善生活習慣以外，進食下列十種食物可增強免疫力，John更把食物設計成簡易餐單，每月抽一天，整天跟隨食用，可改善身體狀況，增強抵抗力。嫌不夠飽，可伴以烏冬、粥、麥皮等碳水化合物食物。
No.1 蒜頭
眾所周知蒜頭抑菌殺菌，二次大戰時，英國軍醫更以它來替傷口消毒，防止皮膚壞死。當中的消炎成份硒（Selenium），更是維持人體機能正常運作的重要微量元素。
No.2 洋葱
含抗氧化物質，強化免疫系統，亦能殺菌、 降血脂及促進腸道蠕動。它在古埃及也備受重視，是奉獻給神的祭品呢。
No.3 番茄
蔬菜中以番茄含最多茄紅素，有超強抗氧化功能，可預防血管老化，亦能抗菌消炎。
No.4 士多啤梨
維他命C含量比很多水果要高，可幫助皮膚修復。
No.5 椰子油
椰子有很強的修補功效，也可迅速提高能量。
No.6 Manuka蜜糖
Manuka蜜糖是蜜糖的一種，採自Manuka樹，可抗菌。
No.7 乳酪
腸道不暢通易引發其他身體問題，增加益生菌能平衡腸道微生物。
No.8 三文魚
含豐富蛋白質和提升免疫力的Omega-3脂肪酸。
No.9 綠茶
含大量茶多酚抗氧化劑，是公認的保健品。
No.10 紅蘿蔔
其胡蘿蔔素能修復氣管黏膜，保護呼吸道，維他命A更可明目。
早餐加C
士多啤梨的維他命C有助皮膚的復原能力，令傷口加快痊癒，使身體的天然屏障回復健康。推介早餐先喝士多啤梨能量特飲，早午餐之間再以抗菌橙蜜補充能量。
士多啤梨能量特飲
做法：六粒士多啤梨、三茶匙椰子油及一杯水放攪拌機打勻。
抗菌橙蜜
做法：把一個橙、一個西柚切成小件放入攪拌機，加一茶匙Manuka蜜糖及一抔水打勻。
午晚食生蒜
蒜頭含硒、抗氧化物等多種有益成份，但加熱後，其有益成份會減少，所以生吃最佳；不過要留意，蒜頭最好切成細粒，才較易釋放當中的硒。
香蒜三文魚沙律
做法：洋葱半個、番茄及紅蘿蔔各一，切成小塊，混合後加入五片三文魚刺身。另把兩小瓣蒜頭切粒，榨取半個檸檬汁加一茶匙Manuka蜜糖做汁，澆在食材上即可。
小食加纖乳酪
三餐之間，可簡單的以士多啤梨拌乳酪作小吃，既可增加飽肚感，還可增加纖維，有助排便。
做法：把三粒士多啤梨切粒，放進小杯原味乳酪拌勻即可。
