我喜歡吃粥。
大清早來一碗熱氣騰騰的白粥，再加一碟炒米粉，以帶微酸的紅辣椒醬伴着吃，是一份很合心意的早餐。
若果想吃得豐盛一點，可以選碗魚片粥，加一條剛剛在油鍋裏新鮮炸好、熱辣辣、脆卜卜的油條，再來一杯豆漿。
我對個體戶的小粥店是情有獨鍾。連鎖店的科學化管理、電腦打單、看螢幕取食物，總是覺得很疏離，遠不如老闆娘向掌灶的老伴喊一聲「擺尾」（即魚片粥）、「下火」（皮蛋瘦肉粥）或「細牛」（碎牛肉粥）來得親切。
筲箕灣東大街的亮燈粥店，是我時常幫襯的地方。最寫意的日子，是施施然吃完早粥，然後在避風塘上船出海。粥店是家庭生意，管煮粥的是老闆，樓面大概是老闆娘，兒子負責炸油器和拉腸粉。顧客大都是老街坊。上了年紀的一群，都喜歡留在店裏吃粥，藉着吃粥的機會，和粥店老闆閒話兩句家常。年輕的一輩，卻可能嫌粥店的地方太簡陋，大都會買外賣，把粥、油器和腸粉等打包拿回家吃 。
前幾天我在粥店聽到鄰枱的老伯和粥店老闆傾談，說有辦法介紹粥店的少東到附近的酒樓當廚師，我的心裏已起了疙瘩，有點不祥的預感。
翌日下午經過東大街，哎，為甚麼粥店在下午卻擠滿了人呢？再看清楚，原來老闆已貼出了告示：「租約期滿，最後一天」。
我匆匆地離去，不敢再往店裏望。在筲箕灣吃「擺尾」，此情只能成追憶﹗
鍾尚志教授