【本報訊】碼頭工潮揭示外判制度的剝削，而李嘉誠就最愛透過外判賺到盡。除碼頭業務，他早在2006年創先河，將百佳超級市場新鮮食品部外判，令逾500名員工飯碗不保；最近又將屈臣氏蒸餾水送水服務外判，再炒百多人。
職工盟執委張麗霞指，不少企業利用外判制度節省成本，李嘉誠是當中表表者。2006年初，李旗下的百佳便因外判新鮮食品部裁減500多人，當時員工不滿公司動用公積金或強積金支付遣散費，一度衝往和記大廈抗議；2007年底，百佳擴大新鮮食品外判計劃，並且將外判行動延展至全線送貨車隊及部份貨倉，再裁400人。
最近屈臣氏蒸餾水送水服務，利誘員工自組公司，承接送水服務，曾信誓旦旦稱不會解僱拒絕外判的員工，豈料最終遣散逾百人。張批評李嘉誠經常借外判制度甩身，「有乜事可以搵外判商頂。」