婀娜多姿的年輕少女身穿奧黛，扶着單車戴着斗笠，是最氾濫的越南海報，也隨之烙下越南的刻板印象。這頂圓錐狀的帽子在越南隨處可見，然而此程我要尋找的卻是順化獨有的詩篇斗笠。
記者、攝影：符樂
模特兒：Fanny@PureModels
愛情之斗笠
詩篇笠是否含有浪漫的愛情故事不得而知，但標準由16個圈建構的斗笠則有古能言。聞說越南姑娘每天為斗笠編一圈，編至第16個時便將斗笠送給情郎，讓愛侶於農曆十六的月圓之夜一起賞月。
代代相傳空白真相
一頂米白色的圓錐狀斗笠，配上踏單車的少女、賣蔬菜的大嬸、出海捕魚的壯男或剛下課的小孩，不論男女老幼何時何地，都不會覺得突兀；斗笠就像乘坐時光機，從古至今都與越南一起走過，盯着它，總能感受一股經洗練的況味。
從峴港出發，北上接近三個小時來到順化（Hue），尋找傳說中內藏玄機的詩篇笠。在陽光下舉起斗笠，詩篇猶如古代的密函般在帽內呈現，慢慢轉動，兩層薄薄的葉子間夾着順化的景色，是法國人建造的長錢橋（Truong-Tien）、天姥寺福緣塔（Thien Mu）、以心為背景的情侶及詩句。這是順化的獨特風景線，詩句大致歌頌愛情及對順化的情感，帽子轉動一圈，如同在城內走一圈。這是愛情故事嗎？從相遇相識到相愛，並將情感暗自藏在帽子內，期待對方發現。可是，對不起，顯然是我想多了，自行將俗套的愛情故事強加在優雅的斗笠上。實情是，即使是現年45歲，製作詩篇笠超過25年的Loan亦不知詩篇的含意及出處，從祖母、母親到女兒，她們都只會單純的把帽子完成。活，是幹的，不需多想，本能地把斗笠完成便行。空白的真相請留待人們自由發揮，但詩篇笠最重要的輕盈纖薄手感，則無法代替。
葵葉燙平薄如紙
根據史書記載，「順化詩篇笠薄如紙張、輕如雁翼」，更是皇城的貢品之一，得此美譽皆因選葉得宜。詩篇笠以葵葉製，過老的葉子容易變黃及粗糙，太嫩的葉又不夠堅韌，村民因此選用最嫩最細卻又達一定年齡的葵葉。將葉放於烘爐上，經過三日不停地翻動烘乾，烤成美麗的淡黃色，再加熱逐塊葉燙平，像紙張般平整輕盈的葉子便出生了。接下來，以16根幼細的竹條叠放成整齊勻稱的笠架，覆上葵葉，藏起剪紙，利用透明魚絲一針一線慢慢縫製，時間、心思加手工，經五小時便煉成一頂隱含詩篇的斗笠。
一頂好的斗笠能伴你經歷風雨數年，全盛期每村至少有四五戶，多則全村全鄉都為斗笠默默耕耘。但隨着歲月流逝，工廠量產，坊間的帽子選擇多了，詩篇笠便如夕陽，慢慢下沉。越南人愛斗笠，但這種愛正逐漸減弱，支撐着作業的竟是好奇的遊客。為了討好新歡，村民不惜投其所好，翻開含蓄的詩意，在斗笠外層用花線繡上不同的圖案及字句，把話說在外頭，傳統味道大減，也是承傳文化與居民經濟的角力。
製香村變製香街
自十六世紀以來，順化一直是有名的工藝村，除了盛產斗笠還有手製香燭。昔日的製香村，家家戶戶都在家中密密製香再批發賣出，但手工作業逐漸被工廠取代，製香村變成製香街，村民靈機一觸，將製香工具由屋內搬到馬路旁。一束束待風乾的竹枝散開成扇形，在街頭份外醒目，此時，一陣淡淡的肉桂及檀香味傳來，村民將竹枝插進肉桂糰中，再用壓板搓搓揉揉，不時沾上肉桂、木粉或木屑，輕輕一拉，香燭就此製成。街頭製香果然能吸引旅客注意，令手作仔成功轉型為觀光事業。村民更教授旅客製香及講述越南的燒香祭祖祈福傳統，同時兼賣其他產品以維生，旅客享受體驗，居民亦能做生意，雙贏。
PHUONG LOAN手工藝村
地址：68 Huyen Tran Cong Chua, Hue
舊官邸改建酒店
順化古城有不少具中國色彩的樓房寺廟，然而鄰近鬧市，亦有不少古色古香的法式建築。La Residence以舊官邸改建，大樓已有超過80年歷史。房間雖然不大，但均一用上木製四柱床架並套上雅致的蚊帳，在法國硬件中注入淡淡的中國風情。此外，因酒店與MGallery有合作關係，所以擺放了大量藝術品，當中又以人像畫為主，除了歷代越南皇帝外還包括各朝代的士兵、警察、市民。也許我做得虧心事多，無時無刻都覺得有雙眼盯住自己，冷不防一轉身還被畫中的中國婦女嚇了一跳！旁人看在眼裏，真是笑料一樁。
La Residence
地址：5 Le Loi Street, Hue City
房價：雙人房連稅包早餐$1,474起
網頁： http://www.la-residence-hue.com
Travel Memo：越南順化
機票：乘搭港龍航空最新直航峴港航班，國泰假期3日2夜套票$2,690起（未連稅），出發日期為3月28日至7月9日。查詢： http://www.cxholidays.com（國泰假期）
簽證：持BNO護照或特區護照均須簽證。查詢：2591 4517（越南領事館）
wifi：峴港機場不設免費WiFi，旅客可到下榻的酒店查詢上網情況。
貨幣：1港元約兌2,695越南盾（文中價錢已折算成港元）
電壓：220V兩腳圓插頭
鳴謝：Central Coast Vietnam Destination Marketing Organisation、Danang Tourism、港龍航空