昆德拉指出，歐洲小說有兩大源頭：一個來自莊重嚴肅的傳統，另一個則來自嘻哈笑罵的傳統。前者一直備受厚愛，作品也延綿不斷，逐漸被視為正統，像《戰爭與和平》呀、《卡拉馬佐夫兄弟》呀，等等；後者呢，說來可憐，由於歡樂並非主流的風尚，好像笑是純感官的，不必動用理智。所以並不受嚴肅的讀者歡迎。柏拉圖的悲劇研究，是西方文學的入門書，他討論喜劇，可沒有流傳。而且，我想，好笑的東西往往有地域性，以至卑俗化，能夠打破地域，能夠通「雅」的「俗」，很難。笑話，如果只是笑話，說過再說，就不好笑了。看喜劇，甚少人會代入其中的角色，因為嘲弄往往從自嘲開始。但觀眾會對悲劇人物寄予同情，甚至同病相憐。於是《巨人傳》、《唐吉訶德》、《湯姆．瓊斯》之後，這麼一條康莊大道，愈走愈荒蕪。想想吧，二十世紀上半，數得出多少嘉年華會般有趣的一流小說呢？看來只有卡爾維諾的《我們的祖先》、君特．格拉斯的《比目魚》。
《比目魚》繼承了拉伯雷的喜劇精神，而且寫了一個卡岡都亞式的人物，不同的是，這角色是一位女性，她是《比目魚》中第五位廚娘瑪加蕾特，因為肥胖如巨人，又名胖加蕾特。
格拉斯借神魚的口說道：要是拉伯雷認識胖加蕾特該多好啊，他肯定會寫出一本厚厚的《女巨人傳》。因為我們的文學中缺乏由女性擔當滑稽的主角。唐吉訶德、項狄，全是男人。這些男人，無可救藥，仍然獲得上天莫名其妙的眷顧，而婦女則在不斷上演的悲劇中潦倒墮落。我向你們獻上廚娘瑪加蕾特，她的笑聲給女子創造了空間和自由。
比目魚說：我們急需歡鬧的女主角，這同樣適用於電影。不要再用卓別靈或者什麼胖子、儍瓜壟斷滑稽角色，我敦促你們，親愛的女士，一展你們滑稽的風采。我向你們獻上廚娘修女瑪加蕾特。她是一個重一百公斤的胖修女，永遠哈哈笑，煮得一手好菜，加了許多美味的胡椒。
瑪加蕾特出生時，母親死了，父親是個窮鐵匠，把她送到修道院去。她在修道院的廚房中長大，自幼學會烹調，烹藝日精，吸引了高官和名流。那時是兵荒馬亂的中世紀，歐洲爆發宗教改革運動，窮鐵匠因為參加運動，反對貴族議會被判處死刑。最後的晚餐由女兒下廚，當時前來大吃大喝的還有一眾判刑的權貴和執行的官吏。父親被砍頭後，修女如常生活，笑聲充滿修道院，她烹調的美食吸引更多的食客。終於，許多年後，她替父親報了仇：其中一個被她的重量壓死，另一個則不斷被她的美食餵死。
哈哈，不要以為看過電影《鐵皮鼓》，就算讀過格拉斯。他的長篇像水蛇那麼長，而且每本都有創意。