河南注水雞氾濫，每天至少有一千隻外觀像「吹氣一樣膨脹」的肉雞流向市民餐桌。據知情者透露，奸商給肉雞注水增磅牟利，每隻可多嫌5元（人民幣．下同），這種不法行為已成為行業牟利的潛規則。更可怕的是，注水雞多會產生毒素，食用後影響健康。
煮熟後份量輕一半
近日有鄭州市民發現，在市場上買的白雞煮熟後，份量輕了一半，懷疑商家給雞注水。媒體經暗訪發現，在批發市場有商販在白雞的雞胸、雞腿位置用高壓注水設備給雞注水，注水後原本瘦小的整雞，像吹氣一樣膨脹，不僅增加了重量，而且看起來十分飽滿。
有商戶透露，每天有近千隻注水雞悄悄流向市場，除售給飯店和單位食堂外，還供應菜場和超市。據稱，一隻注水雞要比普通白雞增重8両，按市價每斤6.4元計算，每隻注水雞可淨賺5元，如一天出售100隻，光注水就讓商戶淨賺約500元。當地工商局接到舉報後，對一家大型批發市場進行突擊查處，發現多個攤位放有自製注水器，監管人員僅在兩家商戶內就查獲1,162斤注水雞。
《河南商報》