【本報訊】西貢鹽田梓村有近300年歷史，早期以生產海鹽聞名，是充滿天主教特色的客家村落，島上逾百年歷史的聖若瑟小堂更獲聯合國文化遺產優等獎。由村民組成的鹽光保育中心成功將荒廢逾百年的鹽田復修，最快10月「翻生」，讓市民體驗產鹽過程。
記者：譚靜雯
鹽田梓村位於西貢內海，是香港天主教發源地之一，全島村民自19世紀中期起已信奉天主教，村內無客家祠堂供奉祖先，反而建有一個典雅的聖若瑟小堂，見證宗教與客家文化的結合。村民不時自製各種味道的客家茶粿及客家茶。
鹽光保育中心一直積極推動鹽田復修工作，去年獲慈善機構支持，令復修計劃成功「上馬」。中心昨舉行鹽田復修動土禮，政務司司長林鄭月娥及天主教香港教區副主教陳志明應邀出席。
中心主席陳子良稱，現時每月約有2,000至3,000人到訪鹽田梓村，盼透過復修鹽田讓市民認識產鹽過程，甚至親手曬鹽。
暫難估計產鹽量
負責復修鹽田工程的建築師鄺心怡也稱，將在鹽田舊址重修水閘及蓄水池，將海水引入鹽田，並設舊式曬鹽場。島上也有極具生態價值的紅樹林及泥灘，是多種生物和候鳥的棲息地，可推廣生態旅遊。
陳表示，整個鹽田佔地約10萬平方呎，礙於資金有限，首階段只可復修約3萬呎鹽田。他又承認，專家指鹽田復修後未必能成功產鹽，現階段難以估計產鹽數量，但表明有信心。他也擔心活化後會吸引大批遊客，「人多污染，反而會破壞本來嘅特色」。
中心將與旅行社、學校接洽，盼將每日到訪人流限制在300人內。
