【專家之言】
港人愛吃壽司，以為壽司清淡低脂，殊不知壽司有高脂高鹽。世界癌症研究基金會（香港）的澳洲註冊營養師趙詠頤也指出，進食壽司須留意份量和種類。
5件壽司等於一碗飯
趙詠頤說，五至六件壽司所含的碳水化合物和澱粉質，已相等於一碗飯份量，所以要留意進食件數，一餐不宜超過12件。而且，三片魚生所含的蛋白質相等於一両肉，成年人每餐最理想進食約二至三両肉，因此一餐吃的魚生和壽司不宜多過九片。
種類方面，趙詠頤指，海膽、魚子這些壽司所含膽固醇偏高，不宜食得太多，否則可能引致心血管毛病；即使魚生含有豐富Omega3多元不飽和脂肪酸，但由於Omega3其實是脂肪一種，攝取太多會增加心臟病風險。
《蘋果》記者