Noma主打北歐菜，雖是全球最貴餐廳之一，但每日慕名而來的食客仍絡繹不絕。想一試這家全球最佳餐廳的美食？起碼要三個月前訂位。
這家位於哥本哈根海邊的餐廳，連續三年在有飲食界奧斯卡之稱的San Pellegrino「世界50家最佳餐廳」名單中位列榜首。主廚雷哲皮去年入選美國《時代》周刊的全球最有影響力人士排名榜。他有「地道食材英雄」稱號，嚴選適時的本土食材，堅持本土煮法，例如會用上北歐蟻、馴鹿苔蘚等。
10道菜套餐，最低消費每位1,500丹麥克朗（2,015港元），若再配上相應的紅酒和白酒，價錢可以多近一倍。餐廳面積不大，只有40個座位，食客必須三個月前訂位，但仍不足以滿足需求。
英國《衞報》/《金融時報》