新年過後，收到的賀年禮物放滿屋，除糖果以外，相信存貨最多的應是紅酒白酒威士忌。不想浪費這些酒類賀年禮物，就要懂得利用最新的酒具來品酒，否則美酒都會被白白糟蹋。
記者：蘇麗珊
攝影：陳盛臣、伍慶泉
模特兒：Kenji@Starz People
冰鎮威士忌無溝淡
不少年輕人近年都愛飲威士忌，在飲用的同時，更會把冰塊放入年份較短的威士忌內，除可以減少入口火辣辣的感覺外，原來更可以將酒的香氣散於酒杯口。然而，一般的冰塊都會很快溶化，令酒味變淡；幸好來自加拿大的酒具品牌Final Touch就推出了一套四粒不銹鋼冰粒Ice Cube，只要將冰粒放入冰格三至四小時，冰粒便非常凍冷，比一般塑膠環保冰粒更快冷卻，不會溶化兼不會令酒味變淡，而且好處是可重複再用，相當環保。假如還是堅持要用真正冰塊的話，就可以選擇同樣是Final Touch出品的Ice Ball，即是一個兩吋冰球，好處就是比傳統方形冰塊密度高，大概於半小時後才開始溶，溶得真的很慢，做到冰凍酒之餘，亦不會把威士忌稀釋得太快。不說不知，很多Liqueur（即威士忌、伏特加等）都需要手的溫暖同酒混合，而三隻腳的Relax Cognac Glass就可以幫你做到這效果，因酒杯杯腳的設計就是方便用家用手，輕易搖酒杯之餘，更可以跟手的暖意Mix一齊，令酒香更突出。此外，當酒杯放在桌上時，酒杯即保持一個傾斜角度，讓酒跟空氣更易接觸，令酒變得更醇。
醒酒器代替唞氣
我們飲用葡萄酒前都會先「唞唞氣」（Aeration），目的是將封於酒樽內多時的葡萄酒，透過空氣而喚醒，釋出酒的香氣，令酒味更醇更易入口。有說Aeration時間大概是一小時，但不想開酒等一小時的話，便可選用不同類型的醒酒器（Decanter）。Final Touch推出了噴泉式的醒酒器，當酒倒入醒酒器時，會先經過一個細小的篩子隔去酒的沉澱物，之後再經過濾器，讓酒從四個細孔如噴泉般噴落醒酒器，醒酒器底部寬闊，讓葡萄酒慢慢跟空氣接觸，令酒味更香醇，免卻了開瓶「唞氣」的時間。另外，部份葡萄酒如Pinot Noir需要凍冰飲用，故意大利Italesse出品的圓形醒酒器Alavin Decanter底部加了葡萄色的盛冰容器，令酒接觸空氣的同時亦做到冰鎮的理想效果。
開瓶器特長槓桿更易開
創於1926年的L'atelier Du Vin，每件酒具都充滿獨特的魅力，如最新的Oeno Box收藏家套裝，當中包括一個Chic Monsieur 開瓶器、一套Gard'Vin真空保存器及保存瓶塞、一個Pourer-leaf倒酒片、一個Cork Opener香檳開瓶器等最具代表性的酒具，更以橡木、軟木及皮革打造的禮盒包裝，是酒具迷Must Buy的收藏品。此外，意大利品牌Artis Italy的葡萄酒開瓶器除以金色靚仔外形取勝外，實用性亦非常很高，20cm長的單柄開瓶器有效加強槓桿作用，更容易把葡萄酒塞取出，而且單手便可以開瓶，有別於一般雙柄的開瓶器。
Shop List :
a. Plus Home（3902 3755）
b. Amo Eno（ http://www.amoeno.com/）
c. 集雅廊（2877 2815）