在電視劇《老表，你好嘢！》中彈出的「細細粒」陳嘉佳，總是一臉甜美的開心笑容。對於甜品，細細粒自言很喜歡吃，不過說到做甜品，往績卻慘不忍睹，今次得導師Bowie幫手，希望可以達成她小小的心願：「整到一個完整蛋糕」！
記者：謝翠玲 攝影：陳永威 指導：Bowie Yim（Cake 1 Cake導師）
蒸九個字神仙魚
「細細粒」為食，但喜歡吃跟懂得煮是兩回事，她瞪起圓眼，非常肉緊地談自己的入廚經驗時，活脫脫就是一場「烏龍入廚棟篤笑」。「有次我媽媽生病，我自告奮勇煮飯。去街市買了條淡水魚回家，然後問媽媽要蒸多久，她說蒸15分鐘，筷子插得入魚身就是熟了。媽媽睡覺休息，我就計時蒸魚，蒸完15分鐘，筷子插不入，再蒸15分鐘，還是不成，然後再蒸15分鐘……」且慢，蒸45分鐘的魚都插不入？有古怪。「正是呢！我衝入房跟我媽說，那條是神仙魚，吃不得！」真的？「當然不是！我媽入廚房看了一眼，原來……我買錯了脆肉鯇！哇哈哈哈！」越蒸越硬脆肉鯇，這可以成新的笑話IQ題了！
打蛋飛甩Gel甲
那最愛的甜品呢？細細粒自言也買了很多甜品書和用具，可惜屢試屢敗！曲奇不脆，蛋糕硬如石，笑口棗一落油便炸散，但最慘「痛」的經驗是做香蕉蛋糕。「那次用電動打蛋器打蛋，打打吓見到好像有蛋殼碎，一時心急，沒停機就伸手去拿，結果Gel甲也掉下去了！」啊！好恐怖，但她竟然很鎮定，還說沒即時流血，所以繼續做蛋糕，結果？還是失敗了！好在今次有導師指導，細細粒總算一口氣成功完成了四個甜品。
開心果慕絲蛋糕
Bowie決定先教細細粒一個免焗的零失敗蛋糕。做慕絲蛋糕唯一最要留意的就是打發淡忌廉的技巧，對此，細細粒笑說她也從未成功過。今次得Bowie指教，才知忌廉要雪凍才打得起，又解開她一個失敗疑團了。
難度：★★★ 時間：3小時30分鐘 份量：6
材料：
糖20克、開心果醬50克、魚膠粉6克、淡忌廉200毫升、海綿蛋糕1片（大小以剛好放入圓模為準）
裝飾：朱古力碎/細粒棉花糖/開心果糖碎各適量
做法：
1. 將淡忌廉、糖打至軟身，將開心果醬加入打勻成忌廉糊。
2. 魚膠粉加水後加熱，再慢慢加入忌廉糊中，攪拌均勻成慕絲液。
3. 將慕絲液倒入圓形模中，放上海綿蛋糕片，放入雪櫃冷藏約3小時，脫模。
4. 在慕絲蛋糕底部沾上朱古力碎作裝飾，在蛋糕面加上棉花糖和開心果糖碎即成。
濃濃酒香朱古力
細細粒喜歡任何甜品，尤其最愛濃郁味重的雙重朱古力蛋糕。這個加入了拔蘭地酒混和60%黑朱古力的軟布甸，一口啖來是帶有明顯酒香，吃的時候配上表面的甜忌廉，正好中和黑朱古力的苦味。
難度：★★ 時間：2小時30分鐘 份量：2
材料：
牛奶/淡忌廉各200毫升、60%黑朱古力100克、拔蘭地酒1湯匙
裝飾：打起甜忌廉/粉紅朱古力碎片/糖珠各適量、可可粉少許
做法：
1. 朱古力隔水加熱成朱古力漿，倒入已加熱的牛奶拌勻。
2. 將淡忌廉打至軟身，加入朱古力中，再加入拔蘭地酒，倒入模內約九成滿，雪2小時備用。
3. 將打起的甜忌廉放入擠花袋，在朱古力面擠上一顆顆星星花紋，灑上可可粉，再撒上粉紅朱古力碎和糖珠作裝飾即成。
草莓蒸蛋糕
細細粒也試過蒸蛋糕，結果也是失敗告終！跟Bowie討論後，找出「死因」是可能攪拌麵糊太久，而蒸時又太心急揭蓋偷看！今次在嚴密監控下，細細粒終於忍手，也成功了！
難度：★★ 時間：35分鐘 份量：5
材料：
低筋麵粉/草莓粉各105克、泡打粉3克、雞蛋/砂糖各100克、鮮奶80克、油10克
裝飾：朱古力漿/彩條糖碎各適量
做法：
1. 將雞蛋及糖放入大碗內用打蛋器略略拌勻，再加入鮮奶和油，繼續拌勻。
2. 將低筋麵粉、泡打粉和草莓粉拌勻至稠身成蛋糕糊，倒入已墊紙的蛋糕模至八成滿。
3. 把蛋糕模放入蒸鍋內，水滾放入，隔水以中火蒸約15分鐘。取出，稍待涼後擠上少許朱古力漿裝飾，再灑上彩條糖碎。
貼士：拌入粉類後不要攪拌太久，不然會起筋，蛋糕就不鬆軟了。
栗子布朗
這個甜品看似複雜，其實做法簡便，很適合像細細粒這種總是忍不住手要打開焗爐偷看的心急人。表面的栗子茸可按喜好隨意擠成喜歡的圖案，用來送人，感覺像是廚藝很厲害的呢！
難度：★★★ 時間：2小時30分鐘 份量：1
材料：
牛奶/淡忌廉各100毫升、砂糖/蛋黃各20克、吉士粉7克、牛油5克、栗子茸50克、魚膠粉3克、水少許
裝飾︰栗子茸90克、打起甜忌廉70克、栗子粒/士多啤梨各適量
做法：
1. 將少許牛奶和吉士粉拌勻成吉士漿。將餘下牛奶、蛋黃、牛油和糖加熱，倒入吉士漿拌勻，再回鍋邊煮邊攪至稠身，加入牛油拌勻。
2. 栗子茸用打蛋器打鬆，加入吉士糊。魚膠粉加少許水拌開，隔水加熱至溶，加入栗子茸中打至幼滑，待涼。
3. 將淡忌廉打至軟身，加入栗子茸中拌勻，放入杯中，雪2小時。
4. 裝飾用栗子茸加入甜忌廉打勻，放入擠花袋，打圈擠在栗子慕絲上，再放上栗子和士多啤梨。