【話你知】
對西方國家，食蟲一向是禁忌，但在中國，以昆蟲作食物、菜餚，已有很悠久的歷史，自古以來，中國各地可作為食物的昆蟲約有上百種之多，如飛蛾、毛蟲、蝗蟲、蟬及蜜蜂等，都有人吃。
中國人食蟲，其實可以如數家珍。雲南基諾人喜歡吃螞蟻和屎克螂。湖南湘西一帶喜歡吃炒、烤蜂巢。廣東、廣西多池塘等淡水水域，民眾較易捉到龍蝨、田鱉等水生昆蟲炮製食品，更認為龍蝨味道像火腿，田鱉味似熟梨和香蕉。四川、貴州一帶更有用昆蟲糞便泡茶給客人喝的習俗。福建武九山地區人民，油炸蜂蛹，上撒椒鹽，用來招呼稀客。
昆蟲含有豐富營養物質，包括蛋白質、碳水化合物，以及大量人體所需的游離氨基酸和維他命，如烤乾的蟬含72%蛋白質，黃蜂更含81%蛋白質。
《蘋果》資料室