一直以嚟都係IFC嘅Bettys Kitschen支持者，最鍾意佢哋嘅65℃溫泉炸蛋，一咬開脆脆嘅外層，即時爆出溏心蛋黃，軟硬口感簡直一流！
不過最近Bettys Kitschen改咗名叫St Betty，更邀得米芝蓮二星大廚Shane Osborn坐鎮，並設計咗晚市菜單，當中最突出非21世紀百年蛋莫屬。Shane將蛋呢種簡單食材玩至出神入化，他竟然將水煮蛋包上麵包糠炸脆，呢種做法簡直將軟硬對比嘅口感推至高峯，又滑又脆又軟又腍，嗰種質感絕非筆墨所能形容，再伴以剁碎嘅皮蛋蛋清，的確叫人難忘！
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