【Banker食堂】
超過50年歷史、坐擁維港景色的中環大會堂美心皇宮酒樓，美國前總統克林頓曾來過，國際旅遊節目《Lonely Planet》亦介紹過，可說是老外訪港品茗的必到熱點；但若論酒樓外貌及食物，其實平平無奇，這麼平凡的一個食堂，卻因位處中環心臟，加上營業時間早，滙聚天時地利優勢，成為八十年代本港外滙業百家爭鳴時期的「英雄地」，盛載着一代外滙人的集體回憶。
記者：劉美儀
自詡不酒不賭不炒股、一生獨愛滙市的亨達集團主席鄧予立說，鍾情外滙的人「都好有性格」，好似「睇波」，「捧邊隊會一直沉迷落去」。對於外界稱其為外滙之父，他不以為然，卻向記者透露自己「最響嘅朵」，是「人人都叫我T/T King」（即港滙王，美元兌港元買賣）。
這天，鄧sir踏着八十年代滙商的時鐘步伐，相約記者上午十一時半（日本早香港一句鐘，即東京午市），與資深財資界人士陳鳳翔在美心皇宮飲茶談天。望着眼前推過的一輛輛點心車，如投映機般，將菲林定格播放，重溫三十年前舊夢。
昔日起碼十枱外滙人
「美心變咗好多……外滙業全盛時期，一入嚟起碼有十枱八枱（係外滙人），𠵱家一枱都無」。他說上一輩外滙人駐足美心，完全因為地點方便，這兒「開舖」夠早，配合東京午飯休市，久而久之，便成為業內收料吹水的平台，午飯時間倉促，蝦餃燒賣炒粉炒麵，隨意發揮，「食晏普通啲，夜晚先大魚大肉」。
當年美心另一常見場面，就是午市時經紀「爭畀錢」。陳鳳翔笑道，貨幣經紀（代銀行報價交易，現被電子經紀系統取代）賺取銀行買賣雙方佣金，「飲餐茶好少錢，（經紀）賺咁多唔志在」，故每逢午飯將盡，便見到經紀「搶住（幫銀行交易員）埋單」，十枱八枱在竄動，不能不說壯觀。
美心大堂開揚闊落，先天優勢亦令它成為英雄地。鄧予立說，當年除美心外，歷山大廈北京樓及怡和大廈潮江春亦是行家聚腳熱點，格調高一點的，就選士丹利街陸羽茶室，不過，「想public（高調）啲，英雄主義感強啲」，只有大會堂美心，才能將「飄飄然」境界，提煉得淋漓盡致。
做靚盤 「想show三點式」
「譬如嗰日做咗個靚盤，一行入嚟，人人都話『鄧sir好勁喎個盤』……交易員都鍾意飄飄然，喺公眾地方畀多啲人簇擁嘅感覺……好似好身材嘅，都show吓三點式啦」，他呵呵笑着說。難怪平平無奇的美心，別具魅力。
鄧予立履歷
1969-1982：浙江興業銀行香港分行國際貿易融資部及外滙部經理
1982-1989：交通銀行香港分行助理總經理（負責銀行投資、外滙買賣、資本市場、基金管理及貨幣市場部）
1989（7-10月）：花旗銀行香港分行策略投資部副總裁
1989-1990：美國加州銀行司庫部副總裁
1990-1991：香港百富勤財務董事及司庫
1991-現在：亨達集團主席兼創辦人
主要著作：《外匯風雲二十年》、《馬英九必修的十堂課》、《收藏是一種幸福》、《馬經濟大危機》、《從阿拉木圖開始 鄧予立看天下》、《走一趟神奇的天路》
陳鳳翔履歷
•在財資市場享有三十年工作經驗，曾先後任職中國銀行、工銀亞洲、花旗及上海商業銀行
•現擔任城市大學兼任教授，香港銀行學會高級顧問及財資市場公會成員
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