油炸食物香口美味，但男士請勿吃太多，因為首次有研究指出，即使每周只吃一次薯條等油炸食物，男士患上前列腺癌的風險也會增加至少30%。
美國西雅圖一個癌症研究中心，分析了1,549名前列腺癌患者和1,492名健康男士的飲食習慣，在撇除體重、年齡、種族和遺傳等因素後，得出的結論是：每周至少吃一次薯條、炸雞等油炸食物的男士，比一個月吃少於一次的，患前列腺癌的風險增加30%至37%。
雖然吃油炸食物會增加患上前列腺癌風險的原因依然未明，但有理論指，當食油加熱至高溫時會產生致癌物質，如致癌的丙烯醯胺就常見於薯片和薯條，雜環狀胺化合物和多環芳香族碳氫化合物則於高溫烹煮肉類時形成。
英國《太陽報》