英國研究指食用「高升糖指數」(High Glycemic Index)的食物,糖尿病患者進食後不但會血糖急升,一般人也容易致肥,引致糖尿病。
英國牛津大學、美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)合作研究,分析24份研究,由97年起追蹤的12.5萬名成年人的飲食習慣。結果發現,進食高GI食物包括白麵包和馬鈴薯,會增加患上糖尿病風險,每人每天只需要2,000卡,若額外增加100克糖(387卡),令患糖尿病的風險高45%。
專家建議,應進食低GI食物,包括糙米、魚、肉、高纖維蔬果等。市民可利用網絡工具找出各種食物的GI,控制飲食以防糖尿病。