【處女航行】
殖民地時代飛行是洋人玩意，華人學駕駛飛機，多是跨國機構任職的員工。逾50年歷史的香港飛行總會（HKAC），今天仍散發殖民時代香江歲月華洋共處的風味，無論小酒吧抑或餐廳，皆洋溢懷舊濃情。
甫跨過HKAC大門，先迎來的是小酒吧「Aero Bar」，木地板配上昏黃燈光，白枱布襯寬敞藤椅，空氣中散發淡淡慵懶的氣息，牆壁陳列了會所在不同年代的舊照片及飛機模型。
記者瞥見小酒吧掛着的小黑板用粉筆寫上的今日精選，主食為燒牛扒三文治，飲料居然是清補涼或淮山杞子燉水鴨湯，中西美食共冶一爐的革命性配搭，絕無僅有。
中西美食革命性配搭
酒吧枱前端掛着一個小銅鐘，葉迪奇解釋，傳統每名獲教官核准、有資格單獨飛行的學員，便可進行稱為「first solo」的處女航，按例會搖響銅鐘，通報全場，宴請大家「飲杯嘢食啲嘢」。忽然想起電影《玻璃之城》的一幕，舒淇獲處女航資格可駕駛小型飛機後，便興奮敲響銅鐘，等待黎明「一齊飛」的片段，原來與真實世界一致。
穿過小酒吧沿着小路便連接會所餐廳，同樣是木地板白枱布，天花板吊着老式水晶燈，令人聯想起大學校園的高桌晚宴。
談起會所的首選菜式，葉迪奇即琅琅上口，英式炸魚薯條、焗豬扒飯最多捧場客，咖喱亦很地道，會所供應洋餐為主，因後來學飛的華人越來越多，餐廳開始推出中菜，蒸飯小炒一應俱全，「燉湯補品都有，相當唔錯㗎」。
記者點了一客炸魚薯條，不久侍應便奉上如「洗面盤」般份量龐大的主菜，足夠兩人共享，吃着吃着，不期然勾起昔日難得一嚐地道「豉油」西餐的美好回憶。