都說食環署很勤力，君不見年初一、二、三等日子這個部門也出動「執法」抓捕小販？新年流流通常都是小販在街巷出沒的日子，小食、地攤等紛紛都在這個時節呈現於人前，於是有人說這是最有香港特色的時候。這幾天，facebook上很多朋友都拍下了深水埗夜市的照片，這道風景線，可貴在消逝的景象一年才會重臨一次。然而以食物安全及公眾衞生之名的食環署，年終無休的連新年時節都要趕盡殺絕。
從該組織的理念上來看，並無不妥。問題卻在於這種嚴厲執法的背後，體現了社會學家韋伯（Max Weber）所說的「理性中的不理性」。韋伯這個說法是為了抨擊官僚體制的僵化，本來分工的細化是為了提高效率的目的（理性），最終卻導向了僵化的局面，事事依照規條（rule）而作，一旦偏離規條所提供的執行範圍，便不懂得應對，是僵化所導致的不靈活，更易明的說法是：不懂變通。這有點像是平常我們會說的：「少做少錯，唔做唔錯。」官僚體制背後所體現的恰恰就是非人性化。
食環署過去的所作所為屢次遭到市民大眾批評，例如早在新年前在粉嶺深宵時分捉捕在天橋下賣菜的老婆婆，惹起途人街坊忿忿不平，而最終婆婆仍然遭到檢控。食環署近年的形象越見低落，這實非朝夕間所造成的後果，而是一次又一次不近人情的無差異執法所造成。公眾衞生固然重要，但是動輒以公眾衞生之名來扼殺這個城市的多元面貌，大財團已經導致香港漸趨單一，如果連這些夜市甚至只得新年才有的特色都失去，那麼從活力都市走向「死城」的道路將不遠矣。
余煙
自由撰稿人