過年，跟大家分享一個食譜，簡單易煮。煮一鍋在家中，款待來拜年的親友，既暖肚，又得體。雖是泰菜，也頗應節。食材使用大蝦，寓意哈哈大笑，年頭開心到年尾。
材料：游水大蝦或海中蝦八隻，草菇六粒切半，秋葵四條切戒指般大的圈圈。
湯料及其他：香茅、南薑、檸檬葉、冬蔭功醬包、青檸、魚露、椰奶、花奶。
做法：大蝦剝殼去腸去蝦頭，用蝦頭蝦殼煮湯底，然後留湯去渣。湯中加入南薑、香茅、冬陰功醬包，加入草菇，煲至出味。湯中加入花奶，臨起鍋用魚露和青檸調味，加入蝦身、秋葵及椰奶，熄火。
以上版本是我家泰傭教我的，跟我自己的版本略有出入，她捨番茄，取秋葵，而且喜歡用花奶代替椰奶，花奶與椰奶的比例為三比一。之所以保留少許椰奶，是取其椰香。泰姐說椰奶吃得多喉嚨乾涸，花奶則無此問題。至於秋葵，營養價值相當高，常吃有助降低膽固醇、糖尿等，更可幫助消化，保護胃黏膜，胃炎、胃潰瘍患者多食無妨。秋葵久煮味道欠佳，蝦肉久煮則縮水變老，所以，冬陰功湯煮好了，放在煲中便是，客人到了，臨上桌前把秋葵和蝦丟進去，蓋蓋、熄火，則味道剛剛好。
煮湯的冬陰功醬可去泰國或印尼雜貨鋪買，牌子眾多，多試幾款才能找到自己喜歡的味道，若太酸可加一點點糖調味。