今天是農曆十二月廿八,俗語「年廿八,洗邋遢」,大家一起大掃除,也將「霉氣」一併掃走吧!小時候很喜歡過新年,打從冬至之後,媽媽便會為過年預備。家裏大大小小,她都照料周到,也因為這樣,媽媽讓家裏有着許多春節的氣氛。我最喜歡她親手炮製過年食品。年糕和蘿蔔糕是必備的,而不可或缺的也有煎堆,而伴着媽媽炸煎堆是我們最興奮的事!當各種材料預備妥當,她就會開始搓粉,搓成粉糰後再揑成圓形一片片薄薄的,裏面放些炒好了的蝦米豬肉,外面黏上芝麻後放進鍋中油炸……嘩!看着粉糰脹大,慢慢變為金黃色,油香撲鼻,熱騰騰……媽媽有時更會讓我們製作屬於自己的煎堆……「粉太厚了」、「太多餡」、「小心,油很滾!」媽媽不厭其煩,邊教邊做,我們心裏也實在樂透!除夕夜,菜餚擺滿一桌,最享受的是那份一家團聚的愉悅。新春將至,讓我們立志努力追求上進,堅持奮力不懈,同時也懂得珍惜自己,愛護身邊人。
煎堆「碌碌」,不一定金銀滿屋,但家人相聚,心靈着實心滿意足。
保良局陳守仁小學楊永明校長:
mailto:[email protected]