【本報訊】鮮牛肉價格在過去一年狂飆，以「改良牛」為例，去年年初每斤零售價仍賣68元一斤，但到年尾竟要88元一斤！當時市民已怨聲載道，但牛肉價格續上漲，至今年每斤牛肉更接近一百元。
「2012年初牛肉仍係一般副食品，但一年內加咗六次價後，已經變奢侈品，唔係人人食得起！」全港新鮮牛肉肉商發言人許偉堅慨嘆，不少人以為他們牟取暴利，實情是無利可圖。
他解釋，去年年初牛肉每斤批發價只是27.9元，他每斤賣68元，每日可賣出130斤，扣除成本每天仍賺逾2,000元。現時每斤牛肉來貨價已加至41.05元，賣出斤數卻大跌。「𠵱家每日只係賣到64斤，一斤就算賣95蚊，一日都只係賺到800幾蚊。」許指所謂賣出64斤牛肉，其實當中有28%屬骨和肉臟的「下欄」，只能賣18元一斤，剩餘約46.08斤的肉才能賣95元，所以實際只收回4,700元，扣除2,627.2元的成本和每日1,200元雜費，每天只賺872.8元。