白色有幾多種？我當然不是和你說什麼「比白更白」的廢話，和從政的某些人講道德，如跟豬說火星話，摸門釘撞牆，正常，太天真會忘了政治的湯底是什麼。
想說的，是白色真的有很多種。我在年少時學懂，受用無窮。想說的，是香港某個時代。
爸爸最要好的幾個老友，是香港某低調望族的幾兄弟，富三代，六、七十年代，已英美尊優大學畢業回港，家教森嚴修養馨香。無數周末假期，爸爸和Uncle們打seven high-low、橋牌、天九、麻雀不等，媽媽就和太太們搓麻雀，有時去他們新界的別墅，依稀的印象像外國領事的官邸，庭院深深水池林蔭，更多時去他們在香港優尚地段的「祖屋」，阿爺膝下幾房人居住在那裏的幾座大屋，至第三代各自成家陸續搬出。不同Uncle的家也去，規模較小的聚會，就來我家，地方有限最多三枱，他們祖屋的露台大過我全家。後來近97年，連祖屋也賣掉分家，在我留下許多童年及青少年歲月的地方，地產商起了一整個大型高級豪華屋苑。
老爸是「哥兒們」中年紀最小的，常排他當個八弟，Uncle的子女們早就出國升學，我還是小小孩，於是後來的聚會，大人堆中很多時得我一個孤獨的小朋友。爸爸和他們大哥最老友，我最喜歡的卻是三哥Uncle 3。維斯康堤拍攝《氣蓋山河》時，特別請來藍血貴婦提煉演員儀態，問要學多久才能入型有格，答曰：「三代」。那三世祖就是最fit的。Uncle 3是建築師，愛吃愛玩，懂吃也懂玩，無紈袴子弟的劣品，卻典型「極愛繁華，好精舍，好美婢，好孌童，好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好煙火，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥」，最有趣也最好玩。從我認識他的大半生，發覺有教養懂生活錢袋深的三世祖，做朋友長輩真正冇得頂，做老公就……宴客玩聚，吃是其一最重之事，家中宴請或上館子，都在意。我苦悶孤獨的兒童少年期，每星期就看着大人玩牌，跟着他們吃吃吃。
某星期天Uncle 3又約午飯，興致勃勃打來說有間新食肆，就開在我家樓下，要試。是當年的麒麟（新）閣，沒記錯就在銅鑼灣新寧大廈，我們過一條馬路就到。80年代，麒麟閣以中菜來說環境現代簡雅，無一般中式食肆的金璧舖陳，不雕龍雕鳳，枱上的茶杯碟匙羹碗筷子座茶壺，全白，窗明几淨。Uncle 3反轉來逐一端詳後肯定說：「這間一定好味！」什麼都未上枱。說Bone China很少一套全白色有齊筷子座、中式匙羹等，看看底部，就知那些本是一套，那些是另外配的。但白色骨瓷很難，有的帶藍，有帶綠，有帶灰，配成全枱每套都白得那麼統一，不容易，是心思，連食具也如此認真細微，不可能容許食物偏差。果然。Uncle 3講酒講食講玩，我總聽得津津有味。創作廣告講求對顏色美學敏感，做事講究注重細節，永遠記得這白色的一課，有開竅之震撼，對一個儍瓜細路。
想起《紅樓夢》中鳳姐誤把「軟煙羅」叫作「蟬翼紗」，惹賈母譏笑。原來「軟煙羅」共有四色：雨過天晴，秋香色，松綠的，銀紅的，用來糊窗屜、作帳子，遠看如煙如霧，因而得名，銀紅的，也叫霞影紗。賈母稱之「軟厚輕密」，紗羅中之尤物，比一味輕薄的蟬翼紗優勝得多。
香港也有過自己的品精必研，但麒麟閣，都受不起貴租猛於虎，三十多年的風雲，在銅鑼灣結業了。香港，風流近來都歿了。