很多人都喜歡吃西班牙火腿，事實上，很多時候小農莊出品的豬肉和火腿反而讓人更有驚喜，味道更新鮮多變。今次向大家介紹Antonio Mata（安東尼）這個西班牙火腿品牌，從前從未聽過此品牌，但試過他們的火腿，非常油潤甘香。翻查資料，原來這個品牌在1942年已經創立，在西班牙非常有名，只是今年才登陸香港而已。
他在西班牙Teruel自設農場，除了供應百分百純種豬肉，還有東尼紅豬。今次還夥拍阿一海景飯店設計全豬宴。總廚梁兆明特別稱讚東尼豬：「真的很驚喜，其五花腩不止五層，更有七層之多，肉味濃郁，口感很爽。」記者：陳芷慧 攝影：陳永威
阿一海景飯店
（2328 0983）
地址：尖沙嘴彌敦道63號國際廣場29樓
*全豬宴共八道菜，每位$888，最少12人
供應日期由即日起至2月底