學茶藝 練專注
各位細蚊，假日跟爸媽去酒樓飲茶，嘆番一盅兩件的時候，你會選擇普洱、水仙，還是香片呢？沖茶時有否依足品茶的程序呢？沒有？現在就傳授中國傳統藝術——「茶藝」給細蚊們。
記者︰Kika姐姐 攝影︰輝哥哥
中國傳統你要知！
中國是世界上最早發現茶葉可作為飲料和藥物的國家，茶藝歷史更可追溯至唐代，最初是僧侶用茶來集中自己的思想，後來成為分享茶的儀式。茶藝就是指製茶、煮茶、品茶三方面的藝術，通過茶藝可以對人們施以禮法教育，提高人的道德修養。
★中國國際茶藝會會長廖子芳老師：「細蚊學茶藝可以鍛煉到他們的專注力，及靜心思考聆聽。」
★品茶要記得，先聞一下茶的香味！
★水滾啦！水滾啦！沖茶啦！
茶具知多點
（上）蓋杯：用作沖茶及隔茶葉之用。（下）茶池：用作盛載多餘的水，令地方乾爽。
茶海：用作平均倒茶在茶杯上，又名「公道杯」。
茶盆：倒第一轉沖茶的水，以及其他時候倒水之用。
茶罐：存放茶葉之用。
（左）茶側：盛載茶葉到蓋杯之用。（左）茶通：通開阻塞茶壺的茶葉。
沖茶步驟多面睇
★大家也要專心聽清楚所有沖茶步驟。
講姿勢！
★茶藝沖茶動作也要端莊，放在桌上的手是不可見到拇指的。
步驟一
★把茶葉由茶側適量的放到蓋杯。
步驟二
★沖滾水到大概三分二的份量。要用食指頂着杯蓋。
步驟三
★倒茶到公道杯，第一次沖的茶用作洗茶葉，要倒在茶盆。
步驟四
★把茶由公道杯平均順時針倒到茶杯。最後大家要說聲：「請茶！」才有禮貌！
猜一猜
每一種茶葉的形狀都不同，你知道他們是甚麼茶葉嗎？
★傳統上，茶葉會製成茶餅存放。
雅博茶坊——兒童茶藝課程
內容： 中國茶藝精神初階、認識初階、茶具的認識和應用初階及沖泡技巧。
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