【COLLECTOR】
現職市場顧問公司執行總監的羅金成，當了近30載社工，每年40天的年假推動他到世界各地旅行，多年來走遍30多個國家、40多個城市。當大部份遊客忙於在景點拍到此一遊照及在商場血拼時，羅金成就喜歡走入街市、墟市及民居，搜羅古靈精怪的飲食用具，多年來藏有大大小小近500件，更曾瘋狂得花400萬開設私人博物館將收藏公諸同好。
記者：黃碧珊 攝影：黃偉傑
離開社工界前，羅金成每年大約去五次旅行，以充實每年共40天的年假。每個地方都各有一套特別的飲食文化及習慣，他曾嚐過非洲坦桑尼亞燒豬整副牙齒連牙肉、馬來西亞有獵頭傳統的伊班族的壯陽食物──東革亞里葉等。自1992年起，他開始收集世界各地特色菜刀、肉刀等小件，繼而是盛載食物的器皿、量器，以及一切與食有關的物品。每次出門，他也會帶備一個最大尺寸的紅白藍袋，準備將戰利品帶回家。
花3萬元 運送衣食之神
羅金成曾在埃及開羅的墟市，租用工人推着手推車，將兩大袋裝滿約十個碗、盆及刀的「戰利品」運回酒店，同行友人將這場景拍照存證，將他冠以「患有小農社會收買佬情意結的病態旅行者」稱號。最勞師動眾的一次，是1998年，又是在埃及，買下鼓勵農業及食物製作、「衣食之神」法老王拉美西斯二世（約公元前1200年以前在位67年）約1.5米高塑像。為表示尊敬，當地人堅持搬運塑像時不能躺下，要速遞公司將它包裝在一個約兩米高的大方箱，空位用發泡膠粒填充，「運費要3萬多，餘下的旅費不夠付，要家人滙錢找數。」貨到香港，又要爬入箱內，花了大半天把發泡膠粒舀出來，法老塑像才能重見天日。
要買最地道的用品就需入村，他曾為買食器走到雲南僾尼族，「他們的語言及飲食習慣與日本人相似，有學說指僾尼族就是日本人的源頭。」看見村民用一個方形的木盆製作飯糰請他們吃，飯糰是免費，但他就花了約5元把那個製作飯糰的木盆買下來。
懇求三天 買得Peugeot胡椒磨
法國著名汽車品牌Peugeot，19世紀初原是鋼具工廠，1874年推出第一個胡椒磨，較品牌產於1890年的第一部汽車還要早。2001年羅金成在法國的餐具店看到一個約一米高的胡椒磨，是Peugeot送給分銷商作品牌190周年紀念品，起初店主不肯轉讓，但羅金成連續三天到商店請求，最終以約3000港元讓給他。
亞洲及非洲的傳統飲食用具，碗、碟、糖果盒、水缸，甚至需要用動物拉動的蔗糖機，西方的古董手動咖啡機、麵包機、芝士機、香腸機等，也曾是羅金成的收藏品。2002年與兩名友人在粉嶺合辦兩層高、實用面積共8000平方呎的私營博物館──人類飲食博物館，「初時很天真，認為飲食的主題可吸引參觀者，物品又具特色，以為可自負營虧。」可惜博物館位置偏遠，只得暑假才有人去參觀，其餘時間靜英英，2005年結束營運，「共花了約400萬元，我佔最大份，有200萬元。」
其後他將藏品賣給稻香集團，變了稻鄉飲食文化博物館，羅金成慨嘆：「開不到自己的博物館，還是要找個倉存起收藏，放這裏我反而可以經常來看。」
私營博物館令羅金成大部份積蓄付諸流水，但對「食」他仍死心不息。聽說考古學家於2001年在浙江浦江的上山遺址，發掘了多件包括石磨盤、石磨棒及炊具，約80件陶器，並發現稻米的化石，以碳14檢測確定距今有一萬年歷史，是新石器時代的遺址，現在是中國重點文物保護區。2007年，羅金成透過朋友介紹專程到淅江認識上山遺址的考古主任蔣樂平。在浙江逗留約一個月，參觀了不對外開放的上山遺址資料館，看到了一萬年的稻米化石，對「食」這個課題，他還是孜孜不倦的。
火炭看世界飲食文化
位於火炭、佔地約8000平方呎的飲食文化博物館，除了世界各地收集回來的展品，更劃分為稻米區、餐桌區、火鍋區、世界奇趣區等，展現不同時代、地區的煮食用具、容器、食材及香料。2009年結業的龍門大酒樓捐出的收銀機、燒味大爐、玻璃大門、酒樓地下大堂的一對龍柱都被安放在舊式茶樓區。2011年稻香老闆鍾偉平向上海筷子收藏家，以50多萬元收購由約100件唐至近代的筷子及筷子筒，歷史最悠久為唐代銅筷子，距今逾千年，已呈殘枯，清代及民初筷子筒則使用陶瓷製造，每個如花瓶般色彩繽紛。
稻鄉飲食文化博物館
網址： http://www.taoheung.com.hk/tc/museum/index.html
備註：免費，需預約參觀
