「地產霸權」是本世紀香港小市民的共同敵人，為了杯葛大財團，有人拒絕買樓搭車行超市，破格行動得到讚賞的同時，也有被笑太儍太天真。這邊廂我們埋怨霸權之下無選擇，那邊廂的柏林卻悄悄在革命，拒絕量產，提倡公平貿易的「手作超級市場」隆重登場！要重拾尊嚴，告別大企業，一切從良心消費開始。
記者、攝影：溫曉嵐
（部份相片由受訪者提供）
將超市重新定義
超市的冷氣總是大得很，金屬貨架上整齊排列着各式各樣的貨品，有入口的，有本地的，不過生產來源無關緊要，消費者最關心的，是那些寫上「特價」二字的紅黃紙牌：「唓！$5一包，$14.5三包！減得嗰幾毫子！唔好減呀笨！」然而，最笨的，是我們不（願）知道那一角幾毫背後還隱含了對多少人的壓榨與剝削。
在德國的柏林，有人就為「超級市場」重新定義，Benny及Nici於2010年創辦Supermarché，這個「超級市場」內沒有定期的減價促銷，皆因店主已經過濾出血汗工廠的低成本製作及企業量產，取而代之，是40個來自柏林、漢堡、慕尼黑及萊比錫等本地設計師的獨立品牌。貨品種類多元化，由公平貿易內衣、有機棉製造的襪子、全植物製造的Vegetarian Shoes、回收物料製造的手袋背包，以至舊圖書改造的掛鈎都有，手作仔古靈精怪，創意爆燈！「Buy local, think global」是Supermarché的口號——「我們只出售公平貿易、有機，或者是手製的東西，每件貨品都很獨特，反映出設計師的個性！而當中最老的設計師，今年已經86歲了！」老闆Benny對其經營理念加以說明之，本身是設計師的他以設計及印刷T-Shirt起家，衣服都是來自非洲的公平貿易有機生產商。
然而，大家或多或少還是對「道德消費」有戒心——Starbucks的所謂公平貿易咖啡都賣貴啲啦！一般而言，市場上「良心產品」的價格總是跟其道德水平成正比，不過這情況並未有在Supermarché出現，走完小店每個角落，卻未有察覺標價特別貴，有機棉製的公平貿易牛仔褲甚至比大廠品牌的更便宜！難道小店老闆想做大慈善家？「這一區的人都不很富有，貨品售價便宜點，對整個市場有利，我們的目標是有更多人參與！」Benny一邊忙着包裝客人從網上訂購的貨品，一邊為我解謎。至今「良心超市」已經開業三年，在Benny及Nici的努力下，算是做出一點成績，不少當地及海外的遊客都會找上門。
Supermarché
地址：Lausitzer Platz 11, Berlin, Germany
網址： http://www.Supermarche-berlin.de
手作市集嘉年華
Supermarché在每個月的第二個星期日，都會在Kreuzberg舉辦大型手作仔市集Handmade Supermarket。超過50個獨立手作品牌齊集Markthalle IX／Eisenbahnmarkthalle叫賣，不少檔主更即場生產即場賣，設計師會跟客人交流，齊齊分享DIY心得，熱鬧得像嘉年華會！場內攤位眾多，會否有人混水摸魚賣Mass Production？對此，Benny表現得信心滿滿，因為場內攤位都經他嚴格把關：想開檔的人事前須透過網站提交申請，期間要向Supermarché解釋製作流程、使用物料，並提供相片或相關認證證書，以保證貨品皆有良心。Benny表示每月都會收到近百個申請，但經篩選，最終只有50至60個可以參與擺賣！準備一場有良心有道德的手作市集，所費心力之龐大，令我不禁向Benny投以敬佩的目光，而他卻仍然毫無怨言：「準備工夫的確很多，不過……我們還是樂於去做！」說完，聳聳肩，隨即繼續包裹貨品，準備寄到國內外的良心買家家中。
Handmade Supermarket
地址：Eisenbahnstraße 42, Berlin, Deutschland
開放日期：每月第二個星期日11:00-18:00（一月及二月休市）
網址： http://www.handmade-supermarket.de
圍牆內舊物限定
周日的柏林一點也不寂寞，市內有至少八個跳蚤市場任你慢慢逛。其中最大也是最受歡迎的，是位於Bernauer Straße之上的「圍場公園」Mauerpark Flohmarkt，夏天時，攤位數目可多達400個！公園前身是火車站，1946年柏林被瓜分，位處法國及蘇聯佔領區之間的車站遂變成「死亡地帶」（Death Strip）。1989年圍牆倒下，舊車站被規劃成公園，圖以綠化淡化昔日的陰霾。自2004年起，公園逢周日都會舉辦跳蚤市場，以售賣二手及古董貨為主，衣服、飾物、餐具，甚至大型家具都有，其中以東德時期的舊物件佔大多數。雖然主辦單位有明文規定禁止售新貨及手作製品，不過場內仍可找到創意工藝及紀念品，例如印刷在畫布上的柏林街頭一角，又或是以坑渠蓋改造成的時鐘。此外，Mauerpark Flohmarkt另一個不能錯過的節目是下午舉行的卡拉OK環節，K房唱歌見得多，市集內眾目睽睽之下唱你又試過未？雖然在我到訪當天因大雪關係活動取消，不過據稱歌手質素有高有低，然而大家旨在開心，有時感覺像Berlin's Got Talent！
Mauerpark Flohmarkt
地址：Bernauer Straße 63-64, Berlin, Germany
開放時間：周日10:00-18:00
Travel Memo：德國柏林
簽證：持特區護照或BNO均免簽證。查詢﹕2105 8788（德國領事館）
機票：乘搭卡塔爾航空由香港經多哈轉飛柏林，來回機票$7,889起（未連稅及附加費）。查詢： http://www.qatarairways.com
交通：德國擁有全歐洲最完善的火車系統及網絡，遊德國使用Rail Europe的德國火車通行證最方便，一個月內可任搭火車三天至十天，彈性十足，多去幾個地方就更抵！票價由$1,507起。查詢： http://www.raileurope.hk
電壓：220V兩圓腳插頭
流動網絡：往便利店或電訊商購買上網SIM卡，價錢$99由500MB至1GB不等。
時差：德國慢香港7小時
匯率：1歐元約兌10.3港元（文中價錢已折算成港元）
鳴謝：Rail Europe、卡塔爾航空
