【苦盡甘來】
香港西廚學院校長黃立仁表示，入行西餐廳，多由學徒做起，起薪點由8,000元起，然後是初級廚師、三廚、二廚及主廚等，再之後可晉升行政主廚，或轉攻行政管理的餐飲部總經理。
捱四年可博月入三萬
黃稱，以往入行後成為三廚，有人需要十數年，也有人「一世都升唔到」。不過時下年輕人怕廚房工作辛苦，近年入行的人減少，飲食界缺乏人才，需求較過往增加數倍，故晉升機會較多，「池中無魚蝦最大，𠵱家只要勤力啲，甚至有人試過四、五年就升到二廚，月入三萬左右」，若到主廚及更高位置，則視乎食肆規模，收入更可觀。
回想入行廚師，黃坦言工作雖然辛苦，卻帶來豐富的見識及滿足感。「煮嘅嘢食為其他人帶來快樂，自己都會好滿足，透過飲食又可認識來自世界各地嘅人同文化，學到好多嘢」。
《蘋果》記者