大妗姐的入門條件比考試更難，不是努力就修得來，是天賜的福氣。必須父母雙全夫妻和睦子女成材又抱孫，家境小康是「全福人」，兼有「成功走過大半生」的人生樣本，才有資格在新人的新生活裏參一腳。
記者；陳慧敏 攝影：蔡家輝、陳慧敏
容易被遺忘的婚俗
星級大妗姐華姨（陳月華）
入行九年，是娛圈經典大妗冰姐（小圖）的入室弟子。大妗姐必備的大葵扇，是媒人必備物，意指「撥行佢」。
遺忘習俗
大妗姐又叫好命婆、全福人，華姨說：「大妗姐是上午的MC，中式婚禮禮儀的主持人，有個大妗姐在旁，婚事顯得隆重些，新娘嫁得矜貴些。」舊時的大妗姐，還要十八般武藝，由新娘上頭、揹出揹入（淨身後新娘要保持潔淨，雙腳不能着地沾污物）、送入花轎、陪新娘跪拜叩謝，以至進退應對、一日三餐、洞房鋪床、斟酒獻茶、遞巾打傘、掃地點燈、營造氣氛一腳踢。現今婚禮簡化，大妗姐得提醒新人許多被遺忘的禮節，令婚禮更圓滿。「很多新人都忘了拜天地、夫妻交拜、上香拜祖先、敬父母、和父母行請辭禮等傳統習俗，也不知去到男家又要行入門儀式。每個大妗姐都有自己一套做法，我送新娘出嫁時還會唱歌，這是媽媽傳給我的傳統歌謠，祝福新人有幸福美滿的將來。長洲有更多市區少見的習俗，男家會包隻船由香港駛到長洲，對正碼頭的酒樓上面，會有一座由村民夾錢送的大牌扁，寫明誰家嫁娶之喜，還有兩隻大紅獅子伴着新娘出嫁。」
入行講時機
「我從小就跟着做大妗姐的媽媽四出參加婚宴，直到九年前添了孫女，覺得四代同堂儲夠福氣，才又想起，要像媽媽一樣為新人們做大妗姐。再者，我這個年齡的人不去做，大妗姐這行業就真的會失傳了。」五六十年代，紅傘下除了新娘，大妗姐是婚禮中的靈魂人物。傳統大妗姐總穿黑色大襟衫配黑襪黑長褲，梳個元寶髻，頂多在髮際別上白蘭花作裝飾，一來，黑色代表莊重成熟，二來也不好叨新嫁娘及丈母娘們的光。倒是近代人覺得黑色跟大紅喜事格格不入，她們才換上紅的金的襟衣。華姨：「七八十年代工業發達，深閨的女人統統變身工廠妹，所謂『天天有工開，日日有飯食』，有固定入息，那年代大妗姐的收入，靠客人封利是，不穩定，也就越來越少人肯做，令這行業出現了斷層。」
入行大妗姐
若問大妗姐收入，過大禮、安床、上頭、結婚四個部份最少花三日完成，婚禮當天六千元起跳，每項額外工作收費由千多至萬五元不等，聽落幾好賺。不過，做得成好命婆與否，除天賜的好家境，華姨說還得配合個性，樣貌要順眼有福氣。
僱員再培訓計劃-大妗姐證書（華姨教授）
地址：深水埗福華街103號華安大廈一樓
電話：3572 0644（聖雅各福群會）
報名： http://course.erb.org
找華姨做大妗姐：9349 2966
做大妗姐是福德
在冠南華裙褂遇上做了十年大妗姐的美儀姐，本來只想八卦昔日大妗姐趣聞，卻失驚無神上了堂橫跨世代歷史宇宙倫理宗教與人民的哲學課。55歲的美儀姐，卅來歲已想做大妗姐，但自覺「人生經驗未夠」，只間中客串拿經驗，「02年退休遇到高人指點，追溯歷史研究，看到婚嫁禮節裏，教你知道甚麼是人生。中國那麼大，藏族、蒙古族、羌族也有不同的婚配儀式，但中心點是『求天護駕，求地扶持』，要感謝上天恩賜的能力和智慧，求土地保祐我們做事順順利利。」她把所有新人當子女，大時大節還保持聯絡，生了孩子的又契她做契媽，為新人連陪月都讀了，「佢哋問乜我都答到，又可以教佢哋點做，佢哋個心就定！」她還說，辦婚禮要認真，可助一對新人起家立業，將來走得更順。但，結婚很貴，報載，酒席禮服消費創新高，平均逾$28萬，婚禮首期實兩難全，但她說：「花一兩年時間去準備一個晚上的事，觀察到對方認真做事，有膊頭，那麼關係就不易摧毀。」
美儀姐參加過多個國內小村的婚禮，她說，每個人每個家族都有其故事背景，包括你父母嫁娶時都可能有好多有趣的風俗，只不過年輕一輩從來不問，那麼就失傳了。大妗姐主持的婚禮，也可以帶給父母昔日的回憶，如傳統新郎要踢花轎揹新娘入屋，她見過新郎每走一步還得以米袋鋪路，示意二人未來的路五穀豐盛。我們說嫁得出的姐妹是泊到好碼頭，原來元朗真有小村有這樣的傳統風俗，「那次新人真的找來大鐵錨，在男家門口外三呎將之燒紅，要大妗姐抱起新娘跳過去。所以做大妗姐不是捧茶而已，是要給新娘子解決問題，那才是福德。」
