【特稿】
在本港有40多年歷史的福字麵最初由台灣統一集團引進香港。統一集團1970年在港正式設立代理商，由福達公司負責經銷「上湯伊麵」。之後由本港公司統一食品（香港）經營。
根據公司註冊處資料顯示，泰港食品有限公司、TUNG I DISTRIBUTORS LTD及民用貿易有限公司以統一食品（香港）名稱，經營福麵。與台灣統一集團無關。2002年，統一食品曾入稟控告前代理四洲貿易公司違反合約，沒有宣傳福系產品，更向福系麵餅、米粉的泰國供應商訂購相同食品，並以同名「上湯伊麵」推出巿場，影響福系產品銷路。
食家劉健威表示，福麵屬於炸熟的伊麵，由清朝乾隆揚州太守伊秉綬發明，當時稱伊府麵，經炸熟的麵可存放久些，入口軟綿。所謂即食麵，只需加熱水蓋上數分鐘便可吃，其後更成小孩子隨手將麵揼碎可吃的零食，激發起其後的媽咪麵及童星點心麵熱潮。
《蘋果》記者