電影《歲月神偷》裏，那條代表香港傳統拼搏精神的永利街，經過年月洗禮，拆拆起起，畢竟是不同了，而我覺得連香港的精神也隨之消失。眼前Common Ground的四位年輕老闆卻不同意，他們捍衞着傳統精神，把傳統努力保留。老闆之一Laz說：「那些我們坐得安樂的舊椅子，是永利街留下的。」
記者：謝翠玲
攝影：周旭文
永利街舊物加工
這家位於城隍街的店叫Common Ground，這塊地方的故事，是關於兩對兄弟。店子的基本劃分就是兩對兄弟的合作，一邊是一向以餐飲為主的孖仔Joshua和Caleb，主要負責提供輕便簡餐和飲品；另一邊則是以賣Contemporary Jewellery自家品牌Protest Design作主導的兄弟Laz和Sean。兩對兄弟老闆全部都是年輕人，店子看來也有型有個性，卻偏偏選擇落腳在這樣的舊街上。「這裏其實很有趣，這兒的街坊閒時也會過來跟我們聊聊天，仍有舊時那種左鄰右里守望相助的精神。」
Laz說這兒其實本來是Protest Design的設計室和門市，去年六月開業後，很多人來過，也覺得這兒很有趣，可是爬完那條長長的樓梯上來後，大概不少客人朋友都像我那樣累得快「陣亡」，於是便促生了另一個念頭：Cafe，然後便成了現在的店子。
如果只是要純粹作生意，也許他們可以輕鬆一點，偏偏他們都是有心人。未訪問前，Caleb在電話中跟我說，這Cafe在永利街附近，會有舊香港元素在其中。可是到現場我看了又看，也沒看到自以為的舊元素。「這兒要保留的是舊日那種價值觀，人情味和味道。我們看到永利街有很多工程，拆走很多東西，搬剩不少舊物，其中很多仍然有用的，於是便拿來做材料。」讀書時修讀有關空間設計的Laz，便着手利用取來的舊物，像建築工程剩下的木板，用來設計出一件又一件的家具。於是店子中看得見的大型家具幾乎都是幾個人一起夾手夾腳做的。「最難熬是開始時清洗舊木料的階段！不過出來的效果真的很好，像那吧枱的厚木，非常有懷舊的質感。」幾位想起那段時光便不禁苦笑，但現在看到的效果又的確讓人自豪的。「這兒叫得Common Ground，也是一個溝通交流的平台呢，除了可以吃吃喝喝，遲點也會辦小型音樂會、文化講座，又或者永利街攝影展也不一定，充滿無限的可能性。也許我們會辦個盆菜宴來請附近街坊吧，誰知道？」
日間輕食 晚間私房菜
有人聚腳的地方，也不能乾站着，所以便有Cafe這主意。Cafe日間賣的是輕食，卻不甘只作模仿歐洲、台灣的咖啡店，保留香港味道到店中食物也是重點，打頭陣的香港茶餐廳才有的絲襪奶茶，遲點會加入鴛鴦。「舊式茶餐廳的咖啡長期煲煮，酸度較高，不太合我們口味。現在研究如何把奶茶跟我們的靚咖啡融合成為新鴛鴦。遲點還會加入老一輩媽媽很推介的羅漢果水。」這是日間的餐單，晚上稍後也會提供私房菜，Caleb說，這是故意不高調宣傳的重點，「就是有人問才會做，想保留點像跟朋友聚會的秘密氣氛。私房菜預訂要至少十個人，目前以西餐或Fusion菜為主，會替客人配上適合的酒，就像在家中跟朋友聚會一樣。」私房菜每位$650起，須一星期前預約。
Upcycling的美學
Sean表示現在已不只是Recycle的時代，再來是Upcycle了。就像店中都會用到的舊建築木板，拿去Recycle是其中一個環保的做法，但更直接的取來升級改造成了漂亮吧台便是Upcycle的示範。而他們賣的飾品也帶有環保理念，像Laz和Sean自己的Protest Desgin，用的純鋁物料原來也是可再用比例較高的金屬。他們引入店中賣的飾品，也是以原創性強，又或是以Upcycle作設計概念的外國或本地自家品牌為主，貫徹始終。
Common Ground（2818 8318）
地址：中環城隍街19號地下
營業時間：12nn-8pm
註：私房菜須一星期前預約