【SMART BUYER 】
葡萄酒與酒杯像音樂家和他的樂器，找到天依無縫的拍檔，不會是偶然的巧合，而是經過無數實驗、精密計算的科學，只有真心喜歡美酒的人才會懂得酒杯的重要。鋼鐵大王龐鼎元孫兒龐建貽、前經濟發展及勞工局局長葉澍堃、惠理集團（806）創辦人葉維義都是惜酒人，對酒杯尤其執着，他們都不約而同選中Riedel這隻絕世好杯。
記者：吳宛蔚 冉藹莉 攝影：麥永健
鋼鐵大王龐鼎元的孫兒龐建貽於2000年美國麻省理工學院工程系畢業後，放棄繼承家業，開拓葡萄酒事業，花了一年時間遠走法國，跟曾在佳士得拍賣行當過葡萄酒部主管的知名品酒師、酒評家Michael Broadbent學習舊世界紅酒知識，一年後成立大亞洋酒公司。跟法國各大酒莊熟稔的他，除了參加不同酒莊的試酒活動外，亦先後三次到奧地利參加擁有逾250年歷史的水晶世家Riedel的試杯活動。Riedel被美籍酒評家Robert Parker及法國著名葡萄酒指南《Bettane & Desseauve》的作家Michel Bettane一致評為全球最佳酒杯製造商。
龐建貽用了Riedel的酒杯廿年，早已聽說過酒杯設計照顧用家的色香味三個感觀享受，杯口的大小是根據舌頭上分開的過百個味蕾區所感受的味道而設計，但最初對他來說，所有都像故事書的情節，聽過但未感受過，直到參加過由品牌第十代傳人Georg Josef Riedel帶領的活動，終於領略到不同酒杯對葡萄酒「產生」的微妙變化，龐建貽說：「若去勃艮第的小酒莊試酒，他們通常都只會「求其」找來酒杯，但在Riedel一次過試用十多隻不同的酒杯品酒，試到第三、四隻就開始試出分別來，例如支酒的香氣夠不夠開、丹寧會不會過搶等，令我開始明白酒杯設計師兼品牌第十代傳人Georg的苦心。」自此他成為Riedel的忠實擁躉。除了擁有品牌推出的新產品，家中更有數隻使用逾廿年的酒杯：「昔日的酒杯杯底印有JR標誌，而非今日所見Riedel字。」
經典酒杯成當代藝術
Riedel是全球率先提出酒杯的形狀可提升葡萄酒口味及品質概念的酒杯生產商，並由第九代傳人Claus Riedel於1958年實踐，其後命名為Sommeliers Burgundy Grand Cru酒杯，更榮獲專業葡萄酒酒杯之母的讚譽，連紐約現代藝術博物館都將此酒杯納入1960年代的重要設計，作為館內永久的收藏陳列。這次成功，令Riedel水晶酒杯公司專注鑽研功能酒杯。酒杯的大小、形狀都會影響品酒時對酒的感應及香氣，所以Claus Riedel於1973年在意大利侍酒師協會（Associazione Italiana Sommelier）的協助下，一同研究並設計出全球首個包括十個杯形各異的美食家酒杯系列（Sommeliers）。時至今日，Riedel一共生產了12個酒杯系列。
2000年歷史的吹製技巧
只有Sommeliers及Sommeliers Black Tie系列堅持沿用有2000多年歷史、由羅馬人首先採用的手工吹製玻璃技術。系列使用的都是含鉛量超過百分之七十的水晶玻璃，由25位經驗豐富的藝術家從液態水晶開始打製而成。縱然現今社會對鉛有負面印象，但由於玻璃成份中的氧化鉛已在熔鑄過程中完全熔解，成為不可分割的分子結構，並沒有釋出鉛的顧慮。而且含鉛的水晶玻璃會增加酒杯的色澤透亮度，極細微的波浪表面，亦有助酒的香氣更快速綻放，令生產商堅持使用逾兩個半世紀。
Riedel
網址： http://www.riedel.com
寶屋（香港代理）
網址： http://www.townhouse.com.hk
Zwiesel 1872手做水晶杯
德國赫赫有名的Zwiesel Kristallglas AG，旗下品牌Zwiesel 1872，以精湛的手工吹製產品為主。Zwiesel 1872的酒杯，杯壁輕薄、表面光透，而且質地堅固耐用。由德國慕尼黑開設酒吧而聞名，且具有廿多年經驗的調酒大師Charles Schumann設計的Hommage酒具系列，包括42件水晶玻璃產品，優雅的杯腳、流暢線條再綴以不同風格的切割飾紋，在光線底下有豐富悅目的色彩。一隻叫Comète的酒杯，除了口唇接觸的位置是平滑的，杯身有不規則的切割交叉飾紋作點綴；叫Carat的酒杯方格切割圖案佔據杯身一半，像一件裝飾品般美。
集雅廊
地址：尖沙嘴海港城港威商場3325店
Lucaris泰國製造有驚喜
金百加集團主席兼餐飲聯業協會會長黃家和對酒杯的要求同樣高，近來令他最驚喜的酒杯竟不是出產自歐洲葡萄酒大國，而是友人送來泰國製造的Lucaris水晶酒杯，他說：「質量不錯，夠薄，可媲美東歐生產的高質素產品。」2011年香港舉行的葡萄酒高峯會中，Robert Parker用過它來品嚐20款總值達150萬美元的紅酒後，在台上當眾稱讚："They got the right wines in the right glasses"。經過Robert Parker 盛讚，這個由獲獎無數的德國設計師Martin Ballendat負責設計、並引入家鄉先進造杯技術的無鉛水晶玻璃，風頭一時無兩 。
Lucaris
網址： http://www.lucariscrystal.com
售賣點：崇光百貨、住好啲、city'super、一田百貨、APITA及永安百貨
Govino最考究戶外膠杯
很多場所如泳池邊、遊艇、野外等地方大多不准使用玻璃器皿。為方便喜歡戶外活動又特別講究的人，美國品牌Govino就利用不含雙酚A（BPA）的塑膠，出產沒有杯梗又可循環使用的酒杯。這個設計獲美國工業設計師協會頒發IDEA工業設計傑出大獎銀獎。
Govino
網址： http://www.govinowine.com
