還有一個月就到農曆新年，為了蛇年花開富貴，就算平日非惜花者，行年宵時，少不免買些年花回家應應節。但最好最美的，其實早至一個月甚至一年前都給愛花之士也好，又或是大公司大富豪給落訂了，不想買棵開花不遂的年花過年，倒不如早點花心機，揀定靚花盛綻迎蛇！
記者：陳家蕊、林敏婷
攝影：伍慶泉、陳漢威、黃子偉、劉永發
國畫：何月群
桃花價 大幅增加五成
在香港，最受歡迎的年花一定是代表利人緣的桃花。在古時，桃花是比喻並祝福美麗的新娘出嫁後一定可以宜家宜室，所以桃花於中國傳統上多與愛情及人緣有關，新春大家擺放桃花以求行桃花運，亦用於催旺人緣，亦有「大展鴻圖（桃）」之意。而在香港種桃花的花農，越來越少，只剩下十多間，原因很簡單，因為桃花一定需於戶外種植，而且極容易受溫度及氣候所影響，而一棵一株高於八呎的大桃花就需要用六年的時間栽培，而平常大家在花市可見的三呎至五呎桃花亦需栽種兩年至三年，由於花的心血要好多，收入又不穩定，很多花農都改種其他花卉，加上種一棵靚桃花，所要的經驗技巧也不是人人有，所以可以有十呎以上的又大又多花蕾的桃花就更買少見少。而上年因為一個十號風球，更摧毀了在香港過半的桃花，相信會令桃花的價格大幅增加五成，例如高三呎的桃花成本價，會由往年的$388增至$600，而四至六呎的桃花，則由$1,100升至$1,800。
內地買桃花 風險大
聽到此，可能大家會想，近年興起在內地買花，聽說價格比香港低，供貨也多，何不在內地購買？錦富時花農場的負責人就指在內地買桃花的風險是在鋸樹之後，運輸回香港的過程中如果遇上缺水多個小時之後，很大機會桃花會開不到，而且內地的桃花質量參差，花蕾一般較少，如果桃花開不到，不只浪費了時間金錢，意頭亦不好。而在香港種桃花種得出色的桃花大王亦只此一位「桃花大王」劉海濤，被稱上桃花大王是因為他由18歲就開始全力投入家族生意，下田學習種植桃花及打理農務，至今入行超過38年，憑其一雙巧手經常培植出優質的桃花，近年香港的11月變得像春天般又濕又暖，好多花農的桃花在新年前的一個月都開了，損失不少，惟獨劉海濤在屯門紫田村新發花園的桃花不受影響，劉海濤說「很多其他花農都打給我問花開了，怎樣辦，我也說不能救了，我的桃花可以在年初一那段時期開花，是因為我之前已在樹的根部做了一些工夫，別人學不來。」
十呎靚桃 三萬個花蕾
除了開花期控制得到，劉生說看桃花靚不靚也要看花蕾的數目，平價的桃花，花蕾多只會在樹頂才有，好的桃花卻由樹頂生至樹底也可以看到花蕾，他花園一棵十呎的桃花最少就有兩萬至三萬個花蕾，數數可見一吋有八個花蕾，單在花枝頂頭也有四五個，每朵桃花開了後都有五蚊銀的大小，所以一棵桃花完整盛開後，桃花都會把花枝遮住，燦爛得難以置信，桃花多花蕾也是因為劉先生種桃花都不貪快，每天五時看花，每生長數吋就剪一剪枝，令它再分裂生長出新枝新蕾。也因大桃花的數目不多，很多桃花都已被大公司、酒店、商場，富商等熟客預訂，如果大家想要大桃花可以早多個月甚至一年預訂，如果家中只可擺放細桃花的也不妨到維園年宵一看，皆因劉生今年就投得15個年宵攤位，成為維園最大的檔主。
跟壹傳媒花王學買桃花
每年我們壹傳媒大樓新年都會擺放十多呎高的桃花，每年都開得燦爛非常，令壹傳媒也如桃花所意大展鴻圖，而挑得如此美麗的桃花的人就是我們壹傳媒的花王強叔，強叔打理植物已有三十多年，在行內十分出名，不少人也會詢問他挑選年花的意見，當中亦有桃花，「看桃花好簡單，花蕾要夠多，枝頭皮要夠茂盛粗壯、在底部的樹枝可見是平均分佈，像一個鑊般就最好。」強叔指他多數會在錦上路一帶看桃花，當中推介質素有保證的錦富時花農場與財里花園也是挑選桃花的好地方。而當大家把桃花買回家後，保持花開的最佳室內溫度約為攝氏20至23度，每四至五天換水一次，每次換一半水，而水喉水就記得宜先於室溫下靜置一晚，讓氯氣散去才使用。而今年我們壹傳媒的桃花就在錦富時花農場挑選到，要在一月中再去割下運回公司擺放。
文人雅士賞梅不怕霉
在北方、台灣和日本，新年時梅花也是不少人的選擇。所謂梅蘭菊竹四君子，自古不少詩人畫家都欣賞梅花「凌寒獨自開」的獨傲，所以詠梅的詩詞不少。於旺角花墟開設花店逾廿年，連續八年成為香港鮮花及盆栽批發商會主席的賴榮春先生本身也愛梅花，當中最愛王安石的《梅花》：「 牆角數枝梅，凌寒獨自開。 遙知不是雪，為有暗香來。」「香港很多人可能會認為梅花有諧音『霉』的意思，所以多不會用梅花作年花，加上梅花要在很冷的地方才開花，所以沒有花農會入貨，可是每年我也會特別為個別客人預訂，而好多也是水墨畫畫家。」為了讓我們拍攝到梅花，賴先生也特別找人在江西運到一盆已開花的梅花給我們讀者，在花墟拍攝期間不少人都查詢了解，亦表示梅花美得不怕「霉」的諧音，事實上如果大家想賞梅花，賴生推介最近的可走到廣州的羅崗香雪，每年這個時候都好多人特別去踏春賞梅。而香港盆景雅石學會的梁祥先生就指雖然香港沒有梅花盆景可買，可是盆梅的欣賞指數極高，想找盆梅可到內地網站或日本網站訂購，不過記得先向漁護署申請植物進口證後先買。
查詢：2150 7000（植物及除害劑監理科）
名人必買 長綠盆栽
賴榮春先生為「花墟負責人」，曾經與不同花商一起引入五代同堂、金柳楊柳等新品種年花，令大家選擇年花都多了選擇，所以也請教了賴生今年的年花又有甚麼「潮流」呢？
「今年過了元旦之後有一個月的時間才到農曆新年，所以大家都多時間去準備或提早買年花，而鮮花的開花期大約只有七天的時間，所以大家可以選擇有泥可持續種的盆栽，由於盆栽常綠，意頭就更好。」賴生更指近年來不少比較有錢的家庭和商人都流行送年花盆栽給親朋作為賀禮，不單感覺夠體面，而且因為年花盆栽都屬於可擺放一段長時間的賀禮，所以新年期間賀禮送一樣就好，登門造訪多次的就再不用送了，而賴生所指還會到花墟買花的人，當中不乏城中名人，例如劉鑾雄、蔡志明、大法官胡國興，甚至特首梁振英也是愛花之人，當日訪問途中，藝人鍾嘉欣亦打電話給賴生希望留起最靚的年花。
賴生推介的賀年盆栽中，不乏意頭好的富貴菊、利是花和代表「紅」運當頭的鳳梨花等，價格普遍由數十至百多元一盆，十分實惠，而最受識花之人歡迎的是茶花類的四季茶，一盆要三萬多元，開花期持續半年，每次返數盆也會差不多被人立即下訂單，真是來一盆去一盆的呢！
年花中盆栽系列
年花小盆栽系列
紅升 (連花藝師設計裝飾)$388/f
有鴻運當頭，步步高陞的意思。
a.蘇元花卉（ http://shop60895764.taobao.com/）
b.遊惠盆栽Yahoo店（ http://store.shopping.yahoo.co.jp/y-bonsai/index.html）
c.山城花藝（2395 0618）
d.日本千葉園（2488 9930）
e.蘭亭（3721 9901）
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