藍鰭吞拿魚近年屢創天價，全因牠肉質肥美，是製作魚生和壽司的頂級食材。不但日本人愛吃，近數年中國內地越來越多人愛吃魚生壽司，令貴價藍鰭吞拿魚供不應求，搶高了價格。
日本仍是全球最大的藍鰭吞拿魚消耗國，每年約有53,000噸落入日本人肚子，當中43,000噸是大西洋藍鰭吞拿魚和太平洋藍鰭吞拿魚，全球捕獲數量80%，另10,000噸是南方藍鰭吞拿魚。
由於吞拿魚Omega-3含量高，是營養最豐富的魚類，當中又以藍鰭吞拿魚質量最高，吸引歐美不少崇尚健康飲食人士吃。而中國內地越來越多人愛吃魚生，甚至視吃藍鰭吞拿魚為富人象徵，都大大增加了市場對藍鰭吞拿魚的需求。
這數年日本壽司店為了從香港競爭對手中搶奪藍鰭吞拿魚，不斷出高價競投，有業界人士擔心，會造成市場不必要的競價。
中央社/《蘋果》資料室