2012年社會紛紛擾擾，平安夜，去了看荷花，除夕又去了看睡蓮，大口大口地吸取大自然的正能量，通身舒泰。古人詠荷，送它「荷君子」雅號，自然正氣凜然。由盛荷到殘荷，依然脫俗，零落是一種姿態，倒影亦可堪玩味。荷與蓮，若非冬日開到荼蘼、葉退水出，又怎可以欣賞到朝霞、晚霞倒映在池上的美景！新一年，拿起相機，尋世俗所無的君子之風！
作者：邵超
攝影：陳盛臣、部份相片由長春社提供
塱原荷花印象
學生時代，未聞荷花先念《愛蓮說》，早忘了作者是周敦頤，但不會念全首也會記得「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」「只可遠觀而不可褻玩焉」等名句，留下荷花高潔的印象。荷花通身皆可入藥，於中國飲食文化更佔一席位，荷葉可蒸飯、藕和蓮子是中秋時令食材。太陽底下無新事，古人在詩中早詠過殘荷之美，卻是初次賞殘荷。香港荷花池的數目不詳，一般村落祠堂和廟宇前，皆喜種荷花，塱原濕地、南生圍、雲泉仙館、泰亨村都享負盛名，泰亨村的二百米荷花已成過去，塱原的荷花池較為可喜，可以看到荷花與水稻為鄰的鄉郊獨特景象。
塱原濕地是香港最大的濕耕農地，豐饒的平原上盡是縱橫交錯的水田，緊臨雙魚河，被燕崗、河上鄉、松柏塱三條客家圍村圍繞着，不就是低密度豪宅最愛的「農地」景致？不遠就是「被發展」的古洞！都知道塱原是觀鳥熱點，共錄得210種鳥類，佔全港鳥種的一半，包括25種重點保育的鳥種，塱原水田式農作物有水稻、西洋菜、慈姑等，以及紅蟲塘、荷花池等淡水塘，不同的農作物是雀鳥庇護所，農作物的種子花果或嫩葉，都是雀鳥的糧食，在夏季荷花盛開時，會發現有彩鷸躲在池中哺育幼鳥，荷花池亦吸引偏好開闊淺水生境的林鷸和沙錐棲息，遊人的腳步聲，每每驚起成群的禾花雀，通菜田裏有鶺鴒和鷚的蹤影，牛背鷺和沙錐則愛西洋菜田。
跳躍的殘荷圖形
塱原有數個大小不一的荷花池，常去的是接近燕崗村的荷花池和河上鄉的池塘。夏天荷葉田田，綠葉粉黛，秋天一番雨，一番寒，荷葉凋零，冬天塱原殘荷只剩殘枝，卻別有一番美態。荷的一生，自泥中生，最後又回到泥土裏，看着由盛而枯，有人從蓮蓬裏看到輪迴，難怪歷代畫家都愛荷，張大千、林天行等，不但畫荷，也種荷，看待世界的態度也會變得不一樣。賞殘荷頗考觀察力，枯萎中的莖幹承受不了蓮蓬的重量而折莖，會折成半個三角形、圓形、心形，與倒影砌成圓滿的圖案，角度對的話，也有人看到跳舞的女孩。每朵殘荷可以獨立欣賞，也可以與周遭殘莖組合成任何圖案。記得本地攝影大師黃貴權醫生也是愛荷之人，亦偏愛殘荷的堅強生命力，2010年看過他的《綠塘搖灧》攝影展，十分驚艷。相展集結他由2000年至2009年期間，在不同季節走遍各地所拍下的荷花佳作，他以多重曝光以及長焦距鏡頭拍攝，拍出中國畫的詩意效果，與印象派大師莫奈的睡蓮系列有着奇妙的共通特性。
拍攝心得
討厭凋謝的花是常態，殘荷是例外。拍攝時，需要準備至少300mm的長鏡頭，以便在雜亂的線條裏找出特別的圖形，構圖以簡潔為主，突出殘荷的美態。
荷花殺手
栽花總要除蟲害，繁殖力強的福壽螺，任何水生植物及農作物幼苗也不放過，最令農夫痛恨。福壽螺原引入台灣及廣東做食用螺，但難吃得被大量遺棄，經內地的菜種引入本港，造成本地生態災難，改名福壽，皆因牠經過數月的乾旱季節亦能生存，又無天敵，福壽康寧，幸好有水鴨或魚兒幫忙吃掉，聰明的福壽螺愛依附着荷枝產卵，看到嬌艷的粉紅色卵，意想不到是邪惡的軸心。池塘隱藏另一殺手水浮萍，大家可能比較熟悉它的另一個名字「豬乸菜」，生長極速「霸塘」令魚塘缺氧，夏季須勤於清理荷塘免池魚死亡，可作很好的有機肥料。
大自然之色塊
塱原是香港難得的淡水農耕濕地，在荷花池以外，還可以找到不同的大自然圖案，曾經，因為蔬菜收成快，一幅幅的稻田變成一行行的菜田，為保育濕地，替雀鳥蛙類等等生物提供庇護所，長春社在2006年與部份農友合作，復耕傳統水稻，令塱原的一片片水田，回復豐富的色彩與圖案。水稻一年兩茬，每年還會按時令採收蓮子、洛神花、慈姑和馬蹄，蓮子運至灣仔土作坊，製成本土有機月餅的蓮蓉。香港其實很「有米」，也有正菜！
魚米共生
時興半農生活，南生圍敬輝農場的主人Michael，早在廿多年前已有這個想法，最終落戶常跟家人來遊玩的南生圍，三年前接手敬輝農場，全面當農夫。接手的決定不到24小時便落實，為的是：這樣的機會不多，錯過了便可惜。這是事實，政府這邊廂說農地沒人耕，那邊廂在漁護署排隊等耕地的人就有300多人！Michael也沒有浪費前主人的心血，承傳魚塘、蓮池、稻米等魚米共生的傳統水耕生活，天天看着晨光灑在蓮塘上，看睡蓮開花又凋零：「我選擇來這裏，不僅因為這大片睡蓮池，整片水耕作業的模式和景色，都令人心緒安寧。」在鬧地荒卻有大量低密度豪宅落成的霸權時代，自耕自足，享閒情，機會，還是要自己爭取。
拍攝心得
朝霞的倒影圍繞着盛開的睡蓮，天上人間應該就像這種意境！準備至少300mm的長鏡頭，構圖時應多點留白，以突出浸淫在霞光中睡蓮的出塵氣質。
佛在南生圍?!
冬日賞盛開的荷花，還看睡蓮。睡蓮與荷花花形相似，但荷花挺出淤泥，而睡蓮則是花葉皆浮於水面。睡蓮不耐熱，喜歡在攝氏十五度以上的溫度開花，晝舒夜捲，所以有「睡美人」之稱；睡蓮一生大概活一周便凋謝。視睡蓮為國花的埃及人，把睡蓮的開合神化，認為箇中蘊含不可思議的生命力，富有創造本源的特質；祈求長生不死的法老王和貴族，將肉身製成木乃伊，並於葬禮祭以睡蓮，幻想死者只是暫時閉合，他朝便可復活。
南生圍敬輝農場大片的睡蓮池十分有名，不止因為面積廣闊，而是農場主人Michael把農場變成一個平衡的有機天地，空氣中盡是正能量氣場。他以有機方法養睡蓮，靠池塘養魚及塘邊種蘆葦平衡生態，水底下有黑鯽、泥鰍、黃鱔、塘蚤，毋須靠農藥來施肥，睡蓮凋謝後沉入池底又成有機肥料。這次到訪，為的是冬日晨光照在睡蓮池的一刻，在黃金十五分鐘內，不知不覺喜悅就溢滿胸間，渾忘清晨的寒風，這種感覺其實頗不可思議，忍不住想：佛是否在這兒？應該不是？佛的蓮花座是荷花，《大正藏》經典說，蓮花有四德：一香、二淨、三柔軟、四可愛，又因蓮花有別於其他花卉先開花後結果，開花的同時已結有蓮蓬，華實齊生的特質，被佛家視為能同時體現過去、現在、未來，成為極樂世界唯一的花。睡蓮不入淨土世界，在人間界的美容界卻是至寶，睡蓮含大量俗稱「植物胎盤素」的多醣體，可以幫助皮膚抗氧化，日本著名化妝品牌Shu uemura便萃取睡蓮精華生產護膚品，紫色花色深，抗氧化功能越佳，Michael亦提供紫花花茶和廣東農家菜，可惜冬季花朵不足，從缺。
