加工食物及飲品會添加不少果糖，美國研究發現，果糖不像葡萄糖會令腦部產生飽肚的感覺，故經常進食加工食品及飲品的人，會因不知飽肚而過度進食，增加肥胖的機率。美國耶魯大學利用磁力共振，持續數周監察20名本來體重正常的年輕人的腦部，發現當他們飲用含葡萄糖的飲品時，腦部發出想進食訊息的區域會被抑壓，因而令人產生飽肚感覺。但當他們進食含果糖的加工食物及飲品時，腦部發出想進食訊息的區域沒有被抑壓，因而令人想繼續進食。負責研究的專家表示，雖然今次沒研究參加者體重有否增加，但建議市民減少進食加工食品及飲品。