大陸通行正:遊西關大屋 闖青雲巷

大陸通行正:遊西關大屋 闖青雲巷

廣州有名的「西關建築」本無處不在,像上下九步行街、一德路都有,可惜這些地區漸商業化,建築大都已被破壞。要看最完整的,推介到荔灣龍津西路一帶,可置身其中感受一下老廣州「豪宅」風情。
記者:龐北 攝影:星辰

模特兒:Blair Lam@Unique Model

縱向發展:西關大屋內部間格均為縱向發展,即內部長而深,廳房之間多用木刻屏風作間隔。

彩色琉璃:全屋可見融入大量彩色琉璃的半圓形蝴蝶窗、長形的滿洲窗及琉璃燈罩等。

西關小姐的閨房:那年代的富家女子人稱西關小姐,多飽讀詩書,房間陳設也摩登。

青雲巷:即大屋兩側的冷巷,名字有「平步青雲」之意,功能上則通風兼防火。

天窗:開有天窗或高側窗來採自然光。

民俗館的庭園連着書房,空間感很強。

趟櫳門:杉木或柚木製活動欄柵,通風亦防盜。

官紳名門的豪宅

在廣州常聽到「西關」一詞,其實這是荔灣的舊稱,這區最神氣的時期在清末民初,是當時廣州的經濟發展核心,住了不少官紳名門,他們的「豪宅」,結合了中西特色,帶有嶺南建築的自然佈局,被稱為西關大屋。現存的西關大屋,以龍津西路、逢源路一帶保存得較好,因為這裏被劃為保護區。叫得做保護區,大屋都是受保護文物,加上大部份仍有人住,想一睹內裏情況有難度。想睇?去一趟西關民俗館吧,原身為清末西關大屋,用上不少彩色琉璃建材,卻有着中式房子格局,如大屋左右對稱,設有天井、青雲巷等。
青雲巷即是冷巷,具通風、防火、採光、曬晾等功能,令大屋冬暖夏涼,這就是嶺南建築的智慧。屋內多有木刻屏風及趟櫳門,趟櫳門即是黃飛鴻電影中,醫館大門那由十多根橫木組成的活動欄柵,橫木堅固不易鋸斷,防盜功能甚高,西關大屋常用到。

青磚外牆:西關民俗館外牆用青磚砌成,具防火功能。

供奉於井邊,負責管水的龍神。

西關民俗館

入場門票:¥10
地址:荔灣區龍津西路逢源北街84號
交通:由廣州東火車站乘的士25分鐘到達

當舖食家常菜

逛畢民俗館及龍津西路一帶的西關大屋,還可試試在古屋內食番餐!西關民俗館附近有一家滿園春美食館,這家店於2004年才開張,不算老字號,可店內外都有種懷舊感覺,古老而樸實,不像是後期加工而成。原來這店是由過百年歷史的老當舖改建,門口掛有一個牌子,說明這兒是「昌興大押」原址,現時是受保護文物,店門前仍保留了西關大屋常見的趟櫳門呢。店裏賣的是家常菜,是傳統的西關菜式,像一魚兩吃的「骨香鱸魚球」,把鱸魚肉及魚骨腩分開,魚球拿來炒,魚骨腩則用來炸,魚球夠滑嫩,炸骨腩則香口,連配菜絲瓜也是大大塊的,美味又抵食。推薦的還有「蝦膠釀炸麵拼春卷」(¥30),即油炸鬼釀蝦膠;另有「泮塘五秀」(¥30),五秀指蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇五種在西關泮塘栽種的蔬菜,清淡爽口。提提你,「滿園春」是附近居民的飯堂,晚飯時間十分旺場,要吃便要早點到。

果汁豬排是滿園春的招牌菜之一,酸酸甜甜很開胃,甚有家常菜的味道。¥32

骨香鱸魚球,魚肉用來炒,魚骨腩用來炸,一魚兩味。¥38

滿園春由老當舖改建,難怪裝修陳設都有西關風情。

滿園春美食館

地址:荔灣區龍津西路83號(近寶源路口)
電話:(86)20 8193 7491
交通:由西關民俗館步行5分鐘

荔灣湖公園遊四湖

荔灣區還有個荔灣湖公園,是廣州西部唯一大型公園,早上往來的居民很多,能感受本地人的生活。這公園更道出了鄰近的「荔枝灣」這名字的由來。原來自晉代起,這一帶曾大量種植荔枝,但隨着城市化及人口增加,居民砍掉荔枝樹用來興建房屋,加上這兒後來成為了工業基地,造成污染,荔枝樹再難以適應及生長,荔枝灣自此就再沒荔枝樹了。及後,於1958年,荔灣湖公園選址在荔枝灣附近興建,更重新種植了近300株荔枝樹,公園由四個湖組成,分別叫小翠、玉翠、如意、五秀,各湖以橋、堤連接,更有不少園林建築,入夜,附近的建築亮起燈光,把湖照得格外漂亮。

公園內各湖以橋堤連接,每條橋風光不同。

入夜燈光照亮四湖,格外漂亮。

廣州常見的雞公欖商人燈飾。

荔灣湖公園(近荔枝灣)

地址:荔灣區龍津西路155號
交通:由西關民俗館步行15分鐘