Q：記者 A：黃珂
Q：是否24小時常開大門迎客？
A：客人一般是來吃晚飯的，如想早點來喝下午茶也可以。
Q：是否來者不拒？
A：（黃珂不禁地皺皺眉頭說）朋友帶來的絕對沒問題，如果不認識的就不主張前來……
Q：是否要提前預約？
A：作客前最好打個電話看看我是否在京，不是怕爆場或不夠吃，只是怕碰門釘。年近歲晚我外出（離開北京）的時間比較多，一個月可能有一星期不在家。
Q：那些菜式最受食客歡迎？
A：黃氏牛肉鍋是每個食客都讚賞的菜式，將牛腩用鹽和料酒調味，香料下油鍋至金黃加湯，先用猛火，再用炆火慢煨三小時，內地媒體形容其「勾人口水、攝人魂魄」。
Q：每次或每月款待朋友花了多少錢？
A：具體數目我不是算得很清楚，一個月大概一萬至兩萬元人民幣。