既然2012世界末日並沒有來臨，今日呢個大除夕就份外有意義，不管你是與愛人甜蜜倒數還是與一大班朋友參加除夕Party，想將歡樂氣氛推得更高，又怎少得讓情緒推高的美酒呢？一於飲盡、玩盡迎接2013新時代的來臨。
記者：歐陽曉思
攝影：劉永發、楊錦文
模特兒：Jacky、Irina、Ayu、Simson
分子美食享受新一天
擅長調配刺激人類味覺、嗅覺、視覺、聽覺及觸覺Cocktail的Antonio，誓要將你的感官帶到一個新極限，Antonio在這個活像個實驗室、四周瀰漫着煙霧、木炭味道的酒吧裏，希望大家可以有「A Joyful Day」，之後他就神神秘秘地說：「你都知我㗎啦，一係唔玩，一玩就要玩盡佢，我要我的客人過一個最貼心的2013年元旦，所以『A Joyful Day』會有五道分子雞尾酒，從早上刷牙、化妝，到中午食個Light Lunch、Dessert一一為客人安排！」聽罷，小記還是摸不着頭，Antonio你不是說過要調配特製的除夕Cocktail嗎？關刷牙、化妝啥事？「你們玩了一整天，第二朝一早當然要刷牙啦，啱唔啱？不過在我這裏就一定要用以Absolut Vodka、薄荷及青瓜的『Quinary Toothpaste』，『用』起來與一般的牙膏味道極為相似，只是Vodka味道就慢慢在口中滲出，夠晒Fresh！女仔刷完牙會做甚麼啊？當然要化妝，粉底就一定不能少，我除了預備了用Whisky和花生醬的粉底液，仲好細心咁預備了海綿，等大家將『妝物』整個放入口。當所有人準備好之後，就要吃一個Light Lunch，我本人就喜歡吃日本菜，所以就準備了用Wasabi Vodka所做的冷麵給大家，辣辣哋，等大家可以醒一醒神，新的一天過一段時間就會開始肚子餓，我就會炮製一杯New Year Manhattan，我知道女士喜歡吃甜品，我們這裏都有，用Absolut Vanilla Vodka浸過的棉花糖，女士又點可以抗拒啊！」
＊A Joyful Day at Quinary，共五款雞尾酒，$500/位
Quinary （2851 3223）
地址：中環荷李活道56至58號地下
傳統Cocktail暖入心
想舒舒服服地與朋友一起倒數，不妨考慮The Tonno，這兒樓高三層，集酒吧、餐廳、會所、Cafe 及卡拉OK於一身，其裝潢偏向中高格調，一邊以紅色裝潢配上黑色地板，氛圍醉人典雅，另一邊則以大地色調營造怡人環境，撞出強烈的視覺效果。Bartender Edmond推介的Festive Drinks是一款看起來像熱檸樂，嗅起來有陣陣八角味的Mulled Wine，「沒錯！裏面真的有八角，Mulled Wine其實是歐洲國家於聖誕除夕期間喝的傳統飲品，通常以紅葡萄酒或果酒為主，配上肉桂、香草、丁香、柑橘和糖等加熱飲用。」在古代，因酒容易變質，故加入富維他命的蔬果和蜂蜜，能長時間飲用，到現在，Mulled Wine則成為傳統的冬季飲料。店內某些Cocktail都刪去酒精成份，做成Mocktail版本，如Fizzy Bell，以橙汁、檸檬汁、蜜糖和梳打等調製，呷起來就是單純的果汁甜香，就算不能喝酒的朋友也可盡情狂歡。
Tonno Bar & Club（3125 3888）
地址：灣仔杜老誌道五號一樓
靚人靚景靚酒
來到2012年尾聲，當然希望能送舊迎新，來到銅鑼灣，不想到時代廣場同人逼住倒數的話，不妨到Hooray Bar & Restaurant，餐廳前景有告士打道的車水馬龍，其後就是銅鑼灣遊艇會對出的一片海，這裏風景一流外，今年餐廳舉辦「除夕倒數Dancing Diva派對」（10pm-Midnight），就算平日不是Party Animal，也可在此湊湊熱鬧，舉杯暢飲，隨音樂節拍起舞，一齊為2013年歡呼！在這個歡樂喜慶的氣氛下，餐廳Bartender設計了一系列顏色鮮艷，充滿節日色彩的Cocktail。在這個喜慶的節日裏，又怎可缺少香檳，他們這裏的肉桂香檳特飲，用上香檳、蘋果酒和肉桂甜酒，加入了熱情果糖水和肉桂調製，味道清香，入口更甜美，再配上當天的特色小食墨西哥Taco，就這樣跟2012年講再見也不錯！
Hooray Bar & Restaurant （2895 0885）
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心5樓P502號舖
＊除夕倒數Dancing Diva，每位$320，包現場酒水供應，其餘飲品按日常收費。
紐約式精采倒數
一個優質的Party，沒有好的飲品陪襯，難免會失色。平時去開蘭桂坊的朋友，對於「Club Hyde」這個名字一定不會陌生，這酒吧佔地四千呎，共分兩層，去慣去熟的朋友知道二樓關閉了一段時間，現已重新裝修，並於上星期重開，新裝潢以金屬、雲石、玻璃為主，格調跟鄰近酒吧不盡相同，加上有氣氛迷幻的舞池配強勁音樂和燈光效果，大家可盡情跳舞，跳累了可坐吧枱欣賞Bartender調酒，設有VIP區域，更有私家升降機，感覺無比Private，若想淺酌輕談，請上三樓，這裏有酒吧和英式桌球枱，手痕大可露兩手，與友人打一個八號波伴以一杯啤酒，其裝潢跟二樓不一樣，這裏有仿紐約閣樓式設計的磚牆、木地板和 Vintage皮座椅，不過今晚大家都可以分別到二樓跟三樓品嚐他們特別為今晚而設的除夕Cocktail，各自各精采！
Hyde（2522 2608）
地址：中環擺花街一號中環大廈二至三樓